家常鲫鱼汤的做法和步骤

• 家常鲫鱼汤的做法和步骤

家常鲫鱼汤的做法和步骤如下：

1. 准备原料：鲫鱼、香菜、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、色拉油。

2. 鲫鱼一条，洗净备用。

3. 锅预热加油，将鲫鱼煎至两面金黄。

4. 加入姜片和清水，水量足够没过鲫鱼为准。

5. 大火烧开，用勺子撇去浮沫。

6. 转小火，锅中的汤汁会慢慢变成奶白色，期间需要不断搅拌，以免粘锅。

7. 约40分钟后，加入盐和鸡精调味，调好味后，将汤汁炖十分钟。

8. 撒上胡椒粉和香菜末即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常鲫鱼汤啦。另外，鲫鱼汤虽然好喝，但是不要过量食用，适量即可。

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食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香油、食用油

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、挖腮、剖腹、洗净。

2. 擦干水分，热锅凉油下鱼，煎至两面金黄。

3. 蒜切末，锅热下蒜末爆香，加入适量开水。

4. 依次加入盐、胡椒粉、鸡精，加盖子烧开，转小火煮15分钟。

5. 加葱花、香油，出锅即可。

注意事项：

1. 一定要煎透，这样烧出来的鱼汤才会浓白。

2. 一定要一次性加足水分，切忌中途加水。

3. 配料要适量，以免影响口感。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

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