鲤鱼焙面大灾之年过分了

• 鲤鱼焙面大灾之年过分了

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鲤鱼要选择鲜活的，不要选择死鱼，因为死鱼肉质松软，煮出来口感不好。

烹调前要将鱼身两面划刀口，以便入味。

一定要猛火快煮，这样煮出来的鱼才会口感细腻。

煮鱼的高汤要浓郁，可以加鸡肉丝、笋丝、香菇等提鲜，同时注意不要盖锅盖，以保持香气。

鱼肉煮好之后，再放入面条。面条煮到口感稍硬，有一点点咬劲最好。

口味重的朋友可以加点酱油、醋，再加点麻油，可以适当撒上葱花和胡椒粉来提味。

对于老人和孩子等群体，可以适当添加一些蔬菜，保持营养均衡。

在处理鲤鱼时要注意安全，避免被鱼刺卡住。在享受美食的同时，也请注意健康。

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