鲤鱼最简单的做法又好吃

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鲤鱼最简单的做法又好吃可以选择清蒸鲤鱼。具体步骤如下：

1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去头，洗干净。在鱼身上下切刀，然后抹上盐和料酒，腌制10分钟。

2. 准备好的姜切片，葱切段，放入鱼身和鱼肚里。

3. 将鱼放入蒸锅蒸10分钟即可。

这种做法能够保持鱼的鲜味，营养也不会流失。鲤鱼含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，有助于增强免疫力，保持身体健康。

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食材：鲤鱼、葱、姜、盐、料酒、酱油、食用油

1. 鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏洗净。

2. 在鱼脊背的花纹处下刀，片至鱼骨，斩断鱼骨，这样在蒸鱼的时候鱼不会卷边。

3. 用少量盐、料酒、葱段、姜片涂抹鱼身，鱼腹内也要充分抹上。腌制约20分钟。

4. 将鱼盛入盘中，鱼身下垫上葱姜。

5. 锅内放水烧开后上锅蒸约10分钟。

6. 将盘中蒸出的水分倒掉，盘中抹一层食用油。

7. 撒上葱花，点几滴酱油，烧一点热油淋在鱼身上即可。

注意事项：

1. 鲤鱼避免与咸肉或芋艿一起烹饪，以免引起胃肠不适。

2. 鱼的重量控制在600克左右（一人食用最佳）。

3. 蒸鱼的时间不宜过长，否则会破坏鲜味。

4. 鱼肉比较容易感染寄生虫，因此在处理鲤鱼时一定要将鱼肉洗净。

总之，清蒸鲤鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭食用。

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