鲤鱼做法视频

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鲤鱼做法视频如下：

1. 红烧鲤鱼 。将鲤鱼两侧切花刀，用盐、料酒腌制15分钟，然后烧热半锅油将鲤鱼煎至两面金黄，再放入姜蒜、花椒、干辣椒段炒香，放入酱油、料酒和适量清水煮3分钟即可出锅。

2. 糖醋鲤鱼 。将鲤鱼裹上糊（面粉、淀粉、鸡蛋）后过油炸至金黄，再倒入糖醋料煮开浓稠的汁快速翻炒即可。

3. 清蒸鲤鱼 。将葱、姜铺在鱼下面，淋上料酒，将鱼蒸10～15分钟即可出锅。

以上做法供您参考，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式。

也可以通过观看视频网站或下厨房APP获取更多鲤鱼做法的视频教学。

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1. 鲤鱼要先腌制，用盐酒葱姜腌制一个小时以上，这样更入味。

2. 腌制好后要冲洗干净，因为盐分腌制后会有咸味，而且表面粘附葱姜等物，冲洗后可以避免烧制过程中焦糊。

3. 煎鱼时使用热锅冷油法，这样鱼皮不会粘锅。

4. 鲤鱼要炖得慢炖透，这样鱼骨鱼肉才容易炖烂。

5. 炖鱼时要加一些料酒，可以起到去腥提鲜的效果。

6. 加入啤酒炖鱼，不仅让鱼更加好吃，而且炖出来的鱼没有一点异味，非常清爽。

7. 鲤鱼要少煎多蒸，不要频繁翻动鱼，这样容易使鱼碎烂。

8. 鲤鱼不要先煎再红烧，要先处理内脏清洗干净再炖煮。

9. 不要加酱油，要用老抽提鲜，不要加盐，可以适量调盐汤。

这些步骤完成后就可以做出美味的鲤鱼菜品了。同时注意在烹饪过程中不要加过多的辣椒和糖，会影响鱼的口感。此外，鲤鱼汤应该撇去浮油，喝汤吃肉两不误。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议观看鲤鱼做法视频或咨询专业厨师。

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