清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

• 清炖鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

清炖鲫鱼汤好喝又营养的做法如下：

食材准备：鲫鱼，豆腐，香菇，葱，姜，盐，胡椒粉等。

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，用少许盐和姜片腌制10分钟。

2. 腌制好的鲫鱼清洗干净，表面抹一层盐，锅里加适量油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

3. 加入姜片和葱段，加适量清水。

4. 加入香菇，盖上盖子大火煮开，小火炖15分钟。

5. 加入豆腐继续炖5分钟。

6. 放盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的清炖鲫鱼汤了，营养丰富，非常适合老人和小孩。如果想要更浓郁的汤汁，可以加入一些鸡精和香油，味道十分鲜美。

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1. 准备原材料：鲫鱼、姜、葱、白胡椒粉、盐、清水。

2. 鲫鱼两面煎至金黄，不需要煎太久，不然汤会苦。

3. 加入没过鲫鱼的清水，加入姜片和葱段。

4. 大火烧开后用勺子撇去浮沫，小火炖煮20分钟。

5. 加入盐、胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

6. 注意炖煮的过程中不需要添加任何的调料，这样不会夺去鲫鱼的鲜味，而且炖煮时间不能太长，不然肉质会变散。

7. 要保持鲫鱼的原汁原味，可以选择用农夫山泉煮汤，这样更鲜美。

1. 选用新鲜鲫鱼，确保没有异味。

2. 炖煮时保持小火，以免汤汁溢出。

3. 浮沫要撇干净，这样做出来的鱼汤没有腥味。

4. 炖煮时间不宜过长，以免影响鱼肉口感。

5. 喝前可以撒上一些香菜或者葱花，味道会更好。

总之，炖煮清炖鲫鱼汤需要注意火候和时间，选用新鲜的鲫鱼和农夫山泉，添加的材料要少而精，这样就可以做出好喝又营养的鲫鱼汤了。

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