清蒸草鱼怎么做

• 清蒸草鱼怎么做

清蒸草鱼的做法如下：

食材：草鱼、生姜、米酒、盐、葱白、红辣椒、枸杞。

步骤：

1. 准备一条草鱼，清洗干净，去除鱼骨，鱼骨可以用来熬汤。

2. 将鱼肉切成薄片，用米酒、盐、生姜腌制一会儿。

3. 准备葱白、红辣椒、枸杞和腌制好的鱼片。

4. 将葱白、鱼片和鱼片上的生姜均匀地铺在盘子里。

5. 烧开水，将鱼盘放入锅内蒸7分钟。

6. 趁蒸鱼的时间，将红辣椒切碎，撒在鱼上，并在鱼身上撒上枸杞。

7. 蒸好后，闷2分钟再开盖。

8. 将盘中多余的水倒掉，撒上葱花，起锅烧油。

9. 油热后浇在鱼片上，激发出香味。

完成以上步骤，清蒸草鱼就做好了，希望对你有所帮助。

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1. 准备食材：草鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、红辣椒、料酒等。

2. 将鱼处理干净，两面侧腹斜拉几刀，用料酒涂抹均匀，并放入盐在鱼体内内外涂抹均匀，腌制20分钟。

3. 将葱姜丝铺在鱼盘底下，鱼放上面，再放上葱姜，烧开锅，放入鱼蒸10分钟（可两面侧着蒸）。

4. 蒸熟后取出，倒掉盘内渗出的水，撒上葱丝，红辣椒丝，淋上热油即可。

注意事项：

1. 鱼要蒸熟蒸透，这样才容易蒸出鱼肉细滑鲜美的口感。

2. 在蒸的过程中，不能时间过长，否则鱼肉容易变老。

3. 鱼肉营养丰富，易于消化，适合各类人群食用，尤其是老人和儿童。

在烹饪过程中，可根据个人口味和需求进行调整。

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