草鱼这样做鲜嫩入味超下饭，香辣过瘾全家爱，做法简单快试试

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前段时间，我弟过生日之际，妈妈购置了一条草鱼，将其炖成了一大碗，被吃得一干二净，在大家品尝过后，都夸赞味儿不错，到了周末，特意把妈妈请来，照着做了一回，确实又美味又下饭，鱼肉鲜嫩可口还入味，香辣到极致很过瘾，实在美味。今日把这个制作方法分享给姐妹们，你们也去尝试一下！

【香辣草鱼】

要用的食材有，草鱼，还有生姜，以及料酒，再者豆豉酱，另外小米椒，加上辣椒面，再有食盐，最后食用油。

做法：

一条体型较大的草鱼，是在超市购买时由超市员工协助杀好的，之后将其洗净，接着把它剁成较大的块状，随后加入料酒并抓匀，腌制20分钟以去除腥味。

将铁锅烧热，放入油与盐，把油烧热，接着放入鱼块，煎至底部上色后翻面继续煎一会儿，随后加入生姜，还有小米椒一同煎。

3、把鱼肉铲到一边，放一勺湖南豆豉酱，半勺辣椒面炒出香味。

4、把水倒入，让水的高度和鱼肉处于同一水平。接着，用大火将其煮沸，随后，把火换成中火，持续炖煮大概20分钟。

5、最后，大火让汤汁收成浓稠状，撒上一把葱花用于点缀，之后便可出锅，这般制作出来的鱼肉尝起来着实特别香，并且极其入味，其做法跟北方的炖鱼肉稍有相似，我婆婆以往炖鱼肉的时候会用到东北大酱，而在我们南方，我妈会放入我们湖南的豆豉酱，如此做好的鱼肉吃起来不存在泥土味怎样做草鱼好吃又简单，我老公身为北方人同样很爱吃，冬天多加一些汤，吃鱼冻味道也是很棒的哟。

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能成为多平台原创优质美食自媒体的雷小厨，积攒起来的全网阅读量超过了9个亿，他擅长做家常菜，会用心地给家人下厨，还会去分享健康美食！要是问今天吃什么，那就去找雷小厨，总会有惊喜出现！

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