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黑鱼有鳞吗,不去鳞能吃吗

kaifamei 2024-01-11 技巧 评论

一、黑鱼有鳞吗

鳞片是鱼类身体上比较常见的一种构造,很多鱼类的身体上都有鳞,而且比较容易观察到,触摸的时候也很容易可以感受到。但很多鱼类却是没有鳞片的,也就是说它们是无鳞鱼的一种。另外,还有一部分鱼类虽然本身有鳞,但由于不太容易观察到,就很容易被人们认为是没有鳞片的。黑鱼就属于有鳞,但很容易被人误认为没有鳞片的品种。

其实,黑鱼的头部以及身体上都有鳞,数量是比较多的,比较薄。但由于它们身体的颜色非常暗,鳞片贴在它们身体的表面就不太明显;而且,它们的身体表面还有很多粘液,在触摸的时候也不容易感受到它们的鳞片。鳞片对于它们来说还是比较重要的,可以防止水中一些有害物质进入到黑鱼的身体,还起到塑造、支撑黑鱼身体的作用,同时还可以帮助它们适应周围的水温等等。

二、黑鱼不去鳞能吃吗

上文已经介绍过,黑鱼有鳞,而且鳞片对于黑鱼来说具有重要作用。但若是把黑鱼作为食材,这些鳞片就需要去掉。虽然黑鱼不去鳞也可以烹饪,但会影响整体的口感,所以建议还是将鳞片去掉。在去掉黑鱼鳞片时,其实还是有技巧的,需要先将黑鱼表面的一层粘膜去掉。可以准备一些沸水,然后将黑鱼放入其中,等那层粘液变成白色之后,鳞片就比较容易去掉了。

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