红烧草鱼家常做法 不粘锅不腥的窍门

红烧草鱼的做法大全家常

草鱼有着相当高的营养成分，并且草鱼自身骨头数量并不多，那么红烧草鱼块的家常烹饪方式是什么呢？

首先，将洗净的鱼把水分晾干，把油烧至六七成热，之后把拍好的生姜放进锅里，将锅整个擦拭一遍，如此鱼皮便不容易粘锅，接着把身上抹了面粉的鱼放入锅中，等一面炸至金黄色后，再缓缓翻至另一面，等鱼煎好后，放入酱油爆香，接着加水，水没过鱼恰好合适，放入葱、姜、大料瓣、盐，添加少量醋和糖，辣椒依据个人口味添加，用中火炖，汤汁收得差不多时，便可起锅，起锅前放入味精，要是想在鱼里放入别的食材，那就需要多留些汤了。

需要留意，腌制草鱼之际，不可以放盐，一旦放盐，便会对后期烧煮时其他味道的吸收造成影响。并且，草鱼当中富含丰富的硒元素，经常去食用，具备抗衰老、养颜的功效，同时，对肿瘤也有着一定的防治作用。

红烧草鱼的做法大全家常菜窍门

现在，每家每户都挺喜爱吃一些经红烧而成的菜肴，原因是，红烧的优势在于，其做法简便，且不会太过浪费，属于较为经济实惠的那种，与此同时，经红烧制作出的食材颇为美味，更不用担心会有口感欠佳的情况，特别是像草鱼这般腥味偏重的食物，红烧的做法能够予以缓解，还能让骨刺变得愈发酥烂红烧草鱼的做法，快来了解一下，红烧小草鱼的家常做法都包含什么呢？

红烧草鱼

（1）一条重量大概在1千克左右的新鲜草鱼，有葱段、姜丝，还有料酒、白糖、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油，以及淀粉、菜籽油。

一、将草鱼冲洗干净起来，切成大概三厘米左右的，呈那种轱辘形状的样子，使其放置在一个干净的盆里面，留作备用用途。

二、把用料之中用数字（2）所标识，以及用数字（3）所标识里面的那些东西，全部都放置进去，所使用的量要依据个人的口味进行适量调整，之后再把盖子盖上，腌制大概5个小时左右。

三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；

四、菜籽油适量放入锅内，烧至八成热之际，把裹好淀粉的鱼块逐次放入锅内，炸至两边呈金黄色之时，取一干净盘子装入以供备用。

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