大闸蟹正确吃法分步图解 手把手带你吃干净蟹肉蟹黄

最近是不是没有什么吃东西的欲望呀？快来瞧一瞧这些极具诱惑的美食图片，它们会让你的胃口涨起来，口水不受控制地流出！“稻花散发着香气，蟹肉长得很肥美”，跟着季节的变换，大闸蟹的丰盛筵席又静悄悄地来了。在品尝这种美味的蟹肉之际，我们同样需要知晓一些食用时的禁忌，以此来保证安全和健康哟。

01品味蟹肉食蟹指南

食蟹基本步骤

资深食客的9步食蟹指南

先是，把大闸蟹的八只脚，其中包含那两只厉害的大钳，一只只剪下来。略微等一会儿，等蟹肉和蟹壳自然分开后，便可轻轻松松地用筷子或者牙签把肉捅出来，甚至直接去用嘴吸。这一步，我们把它放到最后，为的是保证在享用的时候能够尽情品味蟹肉的鲜美可口。

跟着进入第二步，把蟹掩剥去，也就是将连接蟹身跟蟹盖的那块小盖揭开，它的形状在公蟹和母蟹里面是不一样的，之后，就能够轻松地掀起蟹盖，蟹黄或者蟹膏露出来了。

第三步，着手享用蟹盖，用小勺把中间的蟹胃部分挖出，接着轻轻去吮吸最外面一层包裹着的蟹黄，味道美妙无尽，要留意，防止吮破中间那个呈现三角锥形模样的蟹胃，那一部分是应该丢弃掉的。

第四步，在尝完蟹盖那令人称绝的美味之后，紧接着就轮到蟹身了。首先，要用剪刀把蟹身上那些多余的部分，像蟹脚、蟹嘴以及蟹肺这些，小心翼翼地给剪除下来。

接下来，到了第五步，要做的是，用勺柄，小心翼翼地，把蟹身中间那部分，呈六角形的，蟹心挑出，然后弃置在一旁。

第六步，选取适量的醋，使用小勺把醋淋在蟹的身上，随后要细细地去品味，接着把蟹身部位处的蟹黄以及蟹膏都吃干净。

把蟹身轻轻掰成两半，能看到里面晶莹剔透的蟹肉，如同丝线那样交织。沿着蟹脚理扯，就能把蟹肉一个个拆出。但吃净后蟹壳，仍保持完整透明状，好像一件精致艺术品。

第八步，把剪刀拿来对蟹腿很慎重很小心地剪成三截，最后一截蟹脚尖能巧妙当作工具来用。首先，拿蟹脚尖细的那头轻轻地捅进蟹腿中段，把肉质细腻的那些部分逐个捅出来；接着，再换用蟹脚尖粗的那头，往蟹腿前段深入进去，同样把肉质鲜嫩的部分掏出来。

第九步，把蟹钳精心地划分成三段。靠前的两段蟹壳能够直接拿剪刀剪开，接着用勺子把里面的肉质取出来。至于最后那一段钳子，要巧妙地剪开它两旁，然后用手朝着相反方向轻轻地掰动钳脚，如此一来，钳壳就能够完整地分离了。

不宜食用部位提醒

警惕！螃蟹这4个部位不宜食用

当我们处于享受螃蟹这种美食的状态时，我们是需要留意一些潜在着的风险的。螃蟹存在某些部位是并不适宜去进行食用的，这是由于那些部位可能是含有对于人体会产生危害的物质的。这些不可以吃的部位涵盖有：胃、肠、腮以及心。要保证在烹饪以及食用的整个过程当中仔细地去进行辨别，以此来确保食品的安全以及健康。

螃蟹相克食物

与螃蟹相克的食物

在享用螃蟹之际，我们得留意一些与之相克的食物，螃蟹跟某些食物一同食用或许会致使不适或者中毒，格外要警惕的是冷饮，要保证在品尝螃蟹之时，避开与这些相克食物同时食用，以此确保饮食安全与健康。

螃蟹要是和冷饮一同食用，便会加重它自身本就有的寒性，很容易致使胃寒状况出现，进而引发出腹泻情况。此外，螃蟹同样不可以跟柿子一起食用。

当蟹肉肥美，柿果成熟之际，那美味诱人，可享受美味的之时却需谨慎对待。螃蟹，富含着蛋白质，然而柿子里头的鞣质，会跟这蛋白质相结合，极易产生难以被消化的沉淀物。鞣质它，不但有着收敛的作用，而且还会抑制消化液分泌，进而给食用的人带来肠胃方面的不适之感。所以，在尽情享受美食期间，我们必须留意饮食搭配，以此确保健康无忧且安全无虞。

茶水里同样有着丰富的鞣质，其原理跟螃蟹与柿子不能一同食用相类似，因此，在享用螃蟹之前的一小时以内，建议不要饮用茶水，在享用螃蟹之后的一小时以内，也建议不要饮用茶水。

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