来济南，恨不得拥有八个胃的黄焖鸡

济南这座古老而美丽的城市，不仅有着深厚的历史文化底蕴，而且还有独特的美食。 它像泉水一样滋润着人们，吸引着四面八方的游人。

色香味俱全的鲁菜、肥而不腻的肉、鲜嫩多汁的红烧鸡……有人说，来到济南恨不得有八个胃。 下面就来看看这些“济南特色菜”吧。 哪一个是你的最爱？

1、一把肉：济南人的yyds

在济南，红烧肉的存在就像红烧肉之于北京，煎饼果子煎饼之于天津，葱油饼之于上海……绝对是红烧级别的存在，承载着一代又一代济南人的传承。 味蕾记忆。

在济南，无论是古老的小巷，还是繁华的现代商圈，总能找到卖肉的店铺。 老金安的猪肉一定要用肥瘦猪肉，每斤切成几块，扎成一把，泡上秘制酱料，大火煮开糖醋黄河鲤鱼，慢火慢炖，做到肥而不腻，瘦而不腻。腻。 不用柴火，入口即化，浓郁的肉香让人即使再胖也想吃。

2、红烧鸡：从济南走向全国的国味

在济南，还有一道最出名的菜肴，与红烧肉没有什么区别，那就是红烧鸡，从济南到全国被誉为国菜。

大块的鸡大腿与青椒、蘑菇、土豆等一起炖，特制的酱汁浓稠可口，融合了鸡肉、蘑菇等配菜的味道。 甜甜的，咸咸的，汤汁拌着米饭，真是迷人。 吃一口就非常满足，也被称为拌饭神菜。

民间还有一种说法，红烧鸡有三个特点：一品汤色红亮，口感润糯，浓郁醇厚，油而不腻，回味无穷； 二等肉，肉质美观，肉质细嫩； 三等米，香气浓郁。 ，坚强而顽强。

3、又旋儿：这个味道让我想起了济南府

闻到这个味道就想起了济南大厦。

我说的是济南著名的特产油旋，它曾经被国学大师季羡林铭记在心，就连“跑男团”来济南录节目时都对它赞不绝口。

又细又长的薄面团，裹上葱油馅，卷成螺旋状，压扁入锅煎至定型，然后烘烤……外脆内嫩，葱香扑鼻。 因其呈螺旋状，表面油呈金黄色，故名油旋。 早上配上一碗豆腐花或者麻辣烫汤就更好了。

据说油旋和面很有讲究。 除了手光、盆光、面光外，不同季节揉面的比例也不同。

4、济南最大的两大怪事：甜沫不甜，茶汤不茶。

甜沫并不甜，五种口味都要尝遍才算甜； 茶汤不是茶，但米香胜过茶。 这是济南传说中的两个怪物。

甜沫其实是咸粥的一种，是济南人非常喜爱的家常粥。 相传，粥煮好后，主人会用济南话问“还什么？”，即要不要加粉丝、海带、蔬菜、豆腐丝等辅料。 久而久之，被后人谐音，演变为“甜沫”。 。

茶汤实际上是用大铜壶里的热水煮小米面制成的。 然后加入红糖、白糖、黑白芝麻、瓜子、碎花生、青红丝、葡萄干、坚果等，一起搅拌。 其视觉色彩丰富，味道独特，味甜可口，营养丰富。

5、卤味斋：济南人心中的卤菜天花板

在济南，说起卤菜，就不能不提卤味斋。 创建于1927年的卤味斋，可以说是济南人心目中卤味食品的“天花板”。 一直有“一煮卤菜满城香”的美誉，可以说撑起了济南本地卤菜的半边天。

老字号最畅销的是卤味斋的特色菜——红烧蹄子。 它是用24种香料烹制而成。 它软、糯、香、滑、脆。 可以说是“优秀”。 无骨酱焖肘子肥而不腻，耙而不烂。 一个“喜欢”字。 荤素搭配，称为“一体六”。 猪肝、红肠、猪头肉搭配经典的木耳、花生和烤麸。

6.酸浸：人人都有一堆非物质文化遗产美食

济南酸辣酱如今已经成为人们争相抢购的网红美食。 几乎每个人走过曲水亭街都会有一堆。

将泉水、冰糖、香油煮成浆，将山楂串起来沾上糖水，扔在案板上。 “糖翅”晶莹剔透，山楂肥美，酸甜可口，诱人食欲。

7、鲁菜：美与美味结合的享受

既然来了山东，就一定要尝尝鲁菜。 济南鲁菜以炒、烧、炸、烤、焖等烹调方法为主。 色、香、味、形俱全，如糖醋黄河鲤鱼、葱烤海参、九转大肠、炒腰子、奶汤等。 菜品都是鲁菜的经典代表。

比如糖醋黄河鲤鱼，就是用黄河鲤鱼经过油炸、红烧而成。 色泽金黄，外酥里嫩，酸甜微咸。 它适合所有年龄段； 被誉为济南第一汤菜。 奶汤蒲菜是用大明湖三美菜之一的蒲菜，加牛奶和各种调料炖制而成。 汤色乳白色，甘甜爽口，香气诱人。 曾被《舌尖上的中国》专题报道。

泉水宴将泉水文化与艺术融为一体，集美景与美味于一体，吃起来是一种享受。

8、白痴：济南人都知道这一点。

据说草包是济南的名片之一，没有人会反对。 因为，作为济南的老字号，草包包子大家都知道。

草包以优质面粉为原料，以章丘大葱、猪肉、海鲜等为馅料蒸制而成。 其形状匀称，皮薄，馅大，味道鲜美。

9. 葱煎饼卷：不要被名字吓倒

大葱卷可以说是济南土特产的代表特产。 不要被这个名字吓倒。 吃过一次，你就知道什么叫“人间美味”。

用小米粉、玉米粉、黄豆粉等制成的煎饼，夹上新鲜的章丘大葱，配上豆沙、馒头等，卷起来咬一口，唇齿留香。

10.宝藏+网红美食街：吃到饱为止

如果你想亲身体验济南的风情，可以去民族街、芙蓉街、宽厚里逛逛。 保证你吃到离开富强都吃不完。

民族街红遍各社交平台，被誉为“仙宝市集”。 糯糯的蒸笼糕、香脆各异的千层糕、皮薄馅多的绿豆糕……想吃正宗的济南美食，这里就来对地方了。

芙蓉街、宽厚里早已是人们来济南必打卡的地方。 多汁的生煎包、铁板酱香的鱿鱼、外酥内嫩的章鱼丸……来自世界各地的各种美食，一定让您大饱口福、齿间留香。和脸颊。

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