大连钓鱼 纪录片《蔚蓝之境》第六集“大泷”是啥意思？

海滩上最好钓什么鱼？

他必须回答：黑鱼和黄鱼

它们是休渔期间大连最常见的鲜鱼。

黄鱼有一个“日本名”

黄鱼，学名“大龙留仙鱼”，又名黄棍。 因肉质细嫩、洁白，故又称“北方石斑鱼”。

动画来自纪录片《蓝色土地》第六集

“泷”是什么意思？ 小编查了很多资料，请教了很多专家，还是想不通。 后来我给一位网络科普作家留言，找到了答案。

专家称，“大泷”起源于明治时代日本鱼类学家大木惠之介。 正是他将大泷六线鱼标本从东京带到了美国著名鱼类学家大卫斯塔尔那里。 美国学者将这种鱼命名为“Otaki”。 生物群落可以根据人名、地名、形态特征等规则来命名新发现的物种。 例如菲律宾蛤、乔氏银鲛等。

刺头发 黑头 黑老婆

全国各地都有黑鱼。 生活在淡水中的黑鱼[lǐ]，很多地方也被称为“黑鱼”。 但大连人所说的黑鱼，其实是“徐氏扁鲫鱼”，还有黑鳊、黑头、刺毛、黑老婆等其他俗名。 小编认为徐氏扁鳉鱼一定与一个姓“徐”的人有关，但目前尚未查到信息，期待指正。

徐氏扁鮈鱼——黑鱼，这是肖像。

黑鱼里的超级“大佬”。

另外，小伙伴们应该对这条“黑鱼”印象很深——《西游记》第六十二章，妖怪万圣龙王手下有一个能言善道的小妖精，名叫“巴伯尔本”。 这家伙就是黑鱼精。 推荐一首网络神曲《本博尔巴和巴博尔本》，还是很好笑的！

来源：互联网

这对“情侣”是命中注定的

黑鱼和黄鱼均来自蝎科，分别属于蝎科和六线鱼科。

两者都是黄海和渤海的常见鱼类。 大连人习惯将两者并列，因为它们都生活在近岸的岩石地区，而且最常被捕获。 是初学者学习海钓的入门级鱼。

很多时候，黑鱼、黄鱼都是大连渔民的最大渔获。

卖鱼的人经常把两者放在一起，以大致相同的价格出售。 大连人炖鱼时常把它们放在一起。 就像鱼先生和鱼小姐一样，黑鱼和黄鱼是又一对真正“同被窝、同洞死”的“情侣鱼”！

六线鱼名称中的“线”指的是侧线，是鱼感受低频振动的器官。 大多数鱼的体侧只有一对侧线，而大泷六线鱼则有五对侧线。 至于为什么五对侧线被称为六线鱼，小编认为专家一开始就搞错了？ ！

动画来自纪录片《蓝色土地》第六集

有增殖和释放两种类型

休渔期间，大连最常见的新鲜海鱼是黑鱼和黄鱼。 两者也是北方海域繁殖和放流的重要鱼类。 2020年，大连市计划繁殖放流徐氏比目鱼200万尾。

黑鱼骨头少，肉质紧实，味道鲜美。 常蒸或制成鱼汤。 黄鱼肉质洁白、肉嫩、脂肪含量高。 大连人习惯家常菜和锡纸烧烤，在日本也常做成生鱼片。

黑鱼配海参，味道鲜美，营养丰富。 一道难吃的菜！

家常炖黄鱼还是比较少见的。

特别提醒：黑鱼的鳃盖和周围的刺，以及体表的硬鳍刺等大连钓鱼，都含有毒腺。 如果被刺伤，伤口会出现红、肿、剧烈疼痛等症状。 因此，黑鱼也获得了另一个俗名“刺头”。 因此，挑鳃时一定要小心。 至于鳍刺，只要不被刺破，就放进锅里煮吧！

现在大连市场上有黑鱼、黄鱼，售价25-30元/斤。 上周末，小编花了38元买了一对黑鱼和黄鱼。 感觉有点贵，只是为了解解馋，也为了这个帖子拍照。 小编亲自“洗手熬汤”，在烤箱里煮了一盘“锡纸烤鱼”。 我推荐给大家，所以不要贪心！

锡纸烤鱼

1、新鲜黑鱼、黄鱼刮去鳞，去掉鳃，洗净，在鱼身上划一刀。

2、加入葱、姜、蒜、小米辣椒、蒜蓉辣椒酱、糖、胡椒粉等，加入少许蚝油、啤酒、一品鲜，拌匀，涂在鱼身上，腌20分钟，让鱼充分入味。鱼被吸收。

3、准备好锡纸，将腌制好的鱼放入锡纸中，倒入剩余的腌料，包紧，防止汤汁流出，将锡纸包放在烤盘上。

4.烤箱预热到250度后，放在烤盘上烤20分钟。

注意：黄鱼肉质细嫩，不易烤太久，要注意火候。 每个人的烤箱不同，温度和时间也略有不同，请自行调整。

5、取出烤盘，慢慢打开锡纸，放在盘子上。 缓慢移动以保持鱼的形状完整。 倒入腌料，撒上香菜段。 美味的“锡纸烤鱼”上桌了，味道棒极了！ ！

将黑鱼和黄鱼从锡纸上取下，“情侣”拍定妆照。

参考：

《中国北方海洋鱼类和海洋动物彩色图谱》，蒋大伟主编，辽宁人民出版社。

图片来源请见水印。 表情包来自网络，版权归原作者所有。

全国人民都在等待——等了这么久，天天天天来了。

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