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为什么鲍鱼要说头？鲍鱼的壳还能活吗？

admin2 2024-01-24 技巧评论

鲍鱼是按头数来衡量的。如果一斤鲍鱼有九个鲍鱼，那就是九头鲍鱼。如果只有两个，那就是双头鲍。

“头”数越少，等级越高，价格也越贵。目前市场上6-9个鲍鱼较为常见，2个鲍鱼则非常罕见。俗话说“千金难买两只鲍鱼”。

鲍鱼没有壳还能活吗？

答案是肯定的。即使鲍鱼的壳被折断，它还能继续生存，但从此失去了保护它的“房子”，再也无法长出新的壳了。

鲍鱼具有很强的“自愈”能力。即使它的壳裂了，它也会慢慢长回来，但看起来还是裂开的。

选择优质鲍鱼时应注意以下几点：

1、不挑选外观完整、有缺口、裂纹的鲍鱼。

2、选择肉厚、底部宽的鲍鱼。

3、鲍鱼的形状比较一致。不要选择看起来怪怪的鲍鱼。

4、不能挑选有异味的鲍鱼。

不同大小的鲍鱼，吃法也不同！

九头鲍用来做汤，营养非常丰富。用老母鸡炖成鲍鱼鸡汤。汤汁融合了鲍鱼的鲜嫩和鸡汤的浓郁香气。是滋补品中的极品。一言以蔽之，就是优秀！三头鲍鱼大小比较均匀，适合蒸鲍鱼蛋羹。肉质鲜美鲍鱼是什么，非常美味。

鲍鱼蒸蛋羹

步骤一：豆腐切片，放入蒸盘中。提前将西兰花焯一下，放在一边。

第二步：将鸡蛋打入碗中，加入1.5倍的水，加入适量的盐，搅拌均匀，筛入蒸盘中。

第三步：将西兰花盖上保鲜膜，在上面打孔，锅中倒入冷水，蒸约15分钟。

第四步：将鲍鱼罐头蒸15分钟，放在蒸好的蛋羹上，淋上少许鲍鱼汁、蒸鱼豆鼓和香油，即可食用。