（知识点）蛤蜊怎么读——蛤蜊的营养特点

蛤蜊如何发音

蛤，发音：gé lí，山东半岛方言叫gala，烟台莱州话叫géla，大连人叫蛤。

什么是蛤蜊

蛤，又名蛤、蚌、蚌、蛤，是双壳类软体动物的统称。 有花蛤、花蛤、西施舌等多个品种。 其肉质极其鲜美，被誉为“天下第一鲜美”、“百味第一”。 江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味俱全”的说法。 文蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、低脂肪。

蛤形态学专用名

贝壳有2个，厚而略呈方形。 壳长36-48毫米，高34-46毫米，宽度约为高度的4/5。 左右壳相等。 壳顶稍向前弯曲，位于壳背缘中部，稍向前。 壳面中部隆起，向前、向后及腹缘附近急剧收缩，致使前后缘或多或少呈肋状，小月面呈心形。 贝壳表面的生长纹路明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。 贝壳顶部白色或淡紫色蛤蜊怎么读，靠近腹面呈黄棕色。 腹侧边缘常有一个非常狭窄的黑色环。 壳内呈灰白色。 铰链很宽。 左壳有一颗分叉的主齿； 右壳有两个主齿，呈八字形排列。 侧齿发达，均呈片状。 外韧带细小，呈淡黄色，内韧带极其发达，呈黄棕色。 外套膜痕迹清晰，靠近腹缘，外套窦不是很深，末端钝圆形。 前内收肌疤痕稍小，呈椭圆形，后内收肌疤痕稍大，接近方形。 外套膜边缘为双层，内缘有小分枝触手。 水管呈黄白色，末端有触手。 脚发达，两侧扁平，呈斧形。 生活于浅海泥滩，分布于我国沿海。

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