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金枪鱼产区分布于全球热带和温带海域(南北纬40°之间),中心密集区位于赤道附近海域。 我国金枪鱼产区分布在南海和东海的西沙、中沙、南沙群岛。
2. 金枪鱼的种类
1、黄鳍金枪鱼:鱼体呈纺锤形,两侧略扁,头小,尾细长,肉粉红色。 体背部蓝绿色,体侧浅灰色,略带黄色点状横纹。 成鱼的两个背鳍和臀鳍以及后面的小鳍都是鲜黄色的。 黄鳍金枪鱼广泛分布于三大洋赤道海域,是热带海域的代表鱼种。
2、蓝鳍金枪鱼:金枪鱼中体型最大的品种,又称黑鳍金枪鱼。 体短而粗壮,体呈锥形细长,尾鳍呈十字形; 体底部至两侧颜色鲜艳,上体深蓝色,各鳍深暗,小鳍微黄色,尾柄有凸起的羽冠。 它是黑色的。 栖息水层范围从表层到深度50米。 最佳水温为10-20°C。 主要食物是鲱鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鱿鱼和甲壳类动物。
3、大眼金枪鱼:又称肥金枪鱼、帕拉金枪鱼,体长约1.5-2.0米,最大的重达100公斤以上,一般为160-350公斤。 体背部蓝绿色,侧面和腹部银白色。 果肉呈粉红色,略软。 胸鳍很长,末端非常突出,到达第二背鳍下方。 第二背鳍也很窄,并且具有与第一背鳍相似的高度。 鱼体呈灰色,肥硕金枪鱼产地,尾短,头和眼睛明显较大。 大眼金枪鱼栖息在更深的水域,最深可达200-300米,成熟的个体栖息在水面。
4、长鳍金枪鱼:体背部深蓝色,侧面和腹面银白色,体色均匀。 体长1~1.5米,体重15公斤左右。 大个体可达45公斤。 肉呈粉红色,胸鳍呈刀形,极长。 长度比头部长,这是该物种最显着的特征。 长鳍金枪鱼白天主要分布在90-150米的水层,有时深达150-200米,晚上则分布在靠近水面的地方。 长鳍金枪鱼适宜的温度范围为14-20℃。 饵料主要是沙丁鱼和甲壳类动物。
5、马苏金枪鱼:又名鲣鱼、熏金枪鱼、小串、鲣鱼、熏金枪鱼,是辐鳍鱼类之一,鲈形目、鲭亚目、鲭科。 分布于世界各大洋温暖水域。 体长40-70厘米。 最大体长可达111厘米。 最大重量可达34.5公斤。 体呈纺锤形,侧面平坦,背部深色,腹部白色,有4~10条深蓝色纵纹。 口尖,多数无鳞。 生活在温带和热带水域并季节性迁徙。 是重要的食用鱼,常被用作生鱼片(生鱼片)和鱼松。
金枪鱼的品种很多,营养也非常丰富。 适合中老年人食用。 如果可以的话,可以多吃一点。
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