锯缘青蟹 锯缘青蟹保湿露空保活时间长，便于长途运输

锯缘青蟹的营养价值——吃锯缘青蟹的注意事项

蓝蟹锯缘简介

锯缘青蟹是一种含有18种氨基酸的高蛋白、低脂肪食品。 除了食用价值外，它还具有极高的药用价值。 其肉、内脏可治疥疮、皮炎、漆疮、湿热、产后贫血等。 长期食用有利尿消肿、祛斑美容、滋阴壮阳的功效。 ，也是美容保健的绝佳食品。

锯缘青蟹在空气中能长时间保持湿润，便于长距离运输。 夏天可以用竹篮运输，也可以用冰块装在盒子里。 运输过程中可浇酒以保持湿润。 冬季可用竹篮或塑料箱运输。 注意保暖。 活蟹应放置在阴凉潮湿的地方，但一定要透气。 避免将它们放入冰箱中。 每天可用18%的盐水浸泡5分钟。 它们在最适温度和水浸泡下可存活5-10天，其中一半可存活3-5天。

锯缘青蟹的营养价值

锯缘青蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有非常好的滋补作用。 研究发现，锯缘青蟹还具有抗结核作用，食用它对结核病的康复大有裨益。 一般认为，淡水蟹的药用效果较好，而海水蟹则只能食用。 中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨生髓、养筋活血、疏通经络、锐利肢节、除伤、滋肝阴、补胃液等功效。 对瘀血、损伤、黄疸、腰腿疼痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。

锯缘青蟹肉性寒，味咸。 具有舒筋益气、理胃消食、疏通经络、散热、清热、滋阴等功效。 它可以治疗瘀伤、肌腱骨折和过敏性皮炎。 此外，锯缘青蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及多种癌症都有良好的疗效。 锯缘青蟹胆固醇高、嘌呤高。 痛风患者在食用时应注意自我控制。 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹。 中国有中秋节前后吃螃蟹的传统。 中医认为螃蟹性寒，所以烹制螃蟹时常用姜汁、紫苏等调料。

锯缘青蟹不仅是美食中的美味，还具有神奇的药用功效。 《本草拾遗》中说：“其功用，不仅有发散作用，而且还有和血作用。” 中医认为，螃蟹性寒，味咸。 蟹肉具有清热、散血结、疗伤、调经、滋阴的功效； 壳能清热解毒、散淤止痛。

蓝蟹的制作方法

芙蓉蓝蟹

主料：青蟹500克； 方法：蒸汽； 原料：鸡蛋2个，黄酒1两，盐10克，味精，水。

姜葱青蟹

主料：青蟹500克； 做法：炒； 原料：姜、葱、黄酒1两、盐、味精、白糖、油10克。

青蟹豆腐锅

主料：青蟹500克； 做法：炖； 原料：豆腐250克，香菇、笋片、肉丝、姜片、葱、蒜、黄酒各10克，盐、味精、白糖、油各10克。

百花蓝蟹丸

主料：青蟹500克； 方法：煮； 原料：淀粉50克，蛋清，香菇，竹笋，黄酒，盐，味精，糖，油。

吃青蟹的注意事项

不要吃死螃蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，导致蛋白质分解产生组胺。 螃蟹死亡时间越长，体内积累的组胺就越多，毒性也越大。 死蟹即使彻底煮熟，毒素仍然不易被破坏。 食用它们会导致恶心、呕吐、脸颊潮红和心跳加快。

不要吃隔夜蟹

锯缘青蟹是一种含有大量组胺的食物。 隔夜剩下的蟹种的组氨酸在某些维生素的作用下会分解成组胺。 再加热可以杀死病原微生物，但不能消灭毒素。 这会导致组氨酸中毒。 因此，螃蟹最好立即蒸吃，一般不超过4小时。

不吃生蟹、醉蟹

锯缘青蟹含有多种病原微生物。 尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染力强，抵抗力极强。 仅用米酒或白酒浸泡并不能杀死它们。 吃生蟹和醉蟹容易诱发肺吸虫病，引起咳嗽、咯血。 如果病毒进入大脑锯缘青蟹，也会导致瘫痪。

这四个“部位”别吃

锯缘青蟹的体表、鳃、胃肠道等都充满了细菌、病毒等病原微生物。 因此，吃时必须把蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹胃（即里面有泥沙的三角形骨包）全部去掉。

不宜与茶、柿子、花生或冷饮同食

原因是茶会稀释胃液。 茶叶和柿子中的鞣酸含量较高，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化。 凝固物可在肠道内停留较长时间。 发酵腐烂后会引起腹痛、呕吐。 、腹泻，但只要别吃太多，肠胃健康是没有问题的。 花生仁的脂肪含量高达40%。 与冷蟹同食油腻食物，容易导致腹泻。 冷水、冰淇淋等寒凉之物会降低胃肠功能。 与螃蟹同食，容易引起腹泻。 同样，西红柿和螃蟹也不宜同食。 两者都是寒性食物，一起吃很容易导致腹泻。

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