多宝鱼怎么杀要剥皮吗

• 多宝鱼怎么杀要剥皮吗

多宝鱼杀法如下：

1. 先用剪刀将多宝鱼肚子部位的表面皮剪开一个小口子，随后将刀子插进去，顺势将鱼皮给划开。

2. 将鱼头处给划破之后，手稍微用力将鱼皮直接扯开，然后整条鱼就露了出来。

3. 接着将多宝鱼的鳍全部都拽下来，将鱼鳍全部都拽掉之后，鱼皮就处理完成了。

多宝鱼在宰杀的过程中是不需要剥皮的。关于多宝鱼的具体宰杀方法和步骤可以参考相关菜谱教程。

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1. 在鱼鳃下方划一刀，将鱼头部的鳞片全部刮干净。

2. 鱼嘴中斜着划一刀，将牙齿连着的部分和腮连着一起刮出来。

3. 将鱼仰起，正面的鱼鳞用刀刮干净。

4. 鱼身两侧各划几刀，然后从鱼尾开始朝鱼头部位的方向将鱼肉片下来。

5. 鱼头部分，从中间片开。

多宝鱼是否需要去皮可以根据个人口味决定，如果喜欢吃鱼皮可以去皮，如果不喜欢可以去掉。注意事项包括：

1. 杀多宝鱼最好在杀的时候避免血流到鱼身上，影响卖相。

2. 刮鱼鳞的时候注意安全，一定要小心地刮，避免刺伤手指。

3. 清洗内脏的时候要小心，不要弄破苦胆，否则鱼肉会变苦。

请注意，这些步骤可能会因店铺的不同而有所差异。

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