多宝鱼蒸几分钟

• 多宝鱼蒸几分钟

多宝鱼蒸5-10分钟即可，不需要蒸太久，否则会影响口感^[2]^。

清蒸时请注意水温，水温太高鱼肉表皮会变紧，这样鱼肉就不易保存鲜活。因此蒸鱼应水开后上锅，蒸5-10分钟左右即可，根据鱼的大小，大鱼应蒸稍久一些^[1]^。

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多宝鱼蒸5-8分钟即可，注意不要蒸太久，以免肉质变老^[2]^。

清蒸多宝鱼的时间跟多宝鱼的大小和厚度有关，若鱼比较大、厚，蒸的时间要适当延长，通常在水开后蒸10~15分钟即可。蒸多宝鱼时建议使用筷子戳一下鱼肉，当筷子能轻易穿透鱼肉时说明鱼肉已变熟，且在烹饪过程中不要加盐等调味料，以免影响口感^[2]^。需要注意的是，多宝鱼是发物，发物一般是指具有刺激性并且不利于疾病恢复的食物，所以患有疾病期间不建议吃多宝鱼^[1]^。

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