外边两块很厚珍珠贝，里吐司面包着肥嫩的肉

生蚝是一种味道鲜美、营养丰富的海产品。 外表就像两块厚厚的珍珠贝，里面的肉质却很嫩。 我们要吃的是里面的扇贝肉和生蚝。 牡蛎可以带壳蒸或煮，也可以只把肉留在里面煮或包馅包饺子。 不管你怎么吃它们，它们都很美味。 但清洗生蚝比较不方便。 如果不洗干净，牙齿就会变脏。 ， 所以呢？

购买生蚝时，要选择新鲜的。 不要贪图便宜而购买捕获时间较长的生蚝。 生蚝买回家后，先把它们放在盆里，然后在盆里放冷水。 一般情况下，张嘴都很困难。 我们可以在冷水中加点醋或盐。 牡蛎受刺激时会出现呕吐状，碎石会慢慢吐出来。

牡蛎在水中生长发育。 他们的身上沾满了很多细沙。 他们的珍珠贝上有很深的纹理。 这些嵌入纹理中的细沙非常脏。 如果你只是用冷水清洗它们，它们就会变脏。 清理的时候，我们可以找一把软毛小刷子，将珍珠贝上的细沙一根一根地刷掉。

如果是蒸的话，将生蚝吐出细沙，清洗干净外壳后即可入锅。 如果里面的肉用来炒菜或者做馅，那就更不方便了。 我们需要把牡蛎去掉。 打开两个壳后，我们看到里面有一团黑色的东西，那是牡蛎的内脏。 我们需要把这个黑色的东西挖出来。

把里面的黑色东西去掉后，我们还能看到里面像一把折扇一样的东西，那就是牡蛎的鳃。 处理方法有两种，一是立即清除，二是反复清除。 最重要的是用流水清洗。 脸颊内侧很容易隐藏污垢。 只有清理干净才能防止沙子藏在里面。

所有取出的扇贝肉都应该干净、新鲜。 洗完后，应散发出清新且略带腥味的气味。 我们需要闻一下是否有异味。 如果没有异味就可以使用。 是的，根据菜肴的类型，如果需要扇贝壳，则必须将其清洗干净并整齐地堆放在盘子上。

当然，最干净、最健康的吃法是，无论是蒸还是煮，都要按照上面的方法将贝壳打开清洗干净，然后将洗净的扇贝肉放入珍珠贝中，上屉蒸熟。 如果您正在制作或烹饪食物，请将珍珠贝扔掉。

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