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其实,做老谭红薯玉米并不难,只是味道和西式老谭红薯玉米不同,但效果却并不逊色于西式老谭红薯玉米,而且还经济实惠。 我一般都会自己做老谭玉米和酒米窝食材。 下面我就详细介绍一下老谭红薯玉米的制作方法。
准备玉米三斤,酒曲三块,红薯半斤,红糖三两。
首先,将老玉米稍洗一下,挑出一些烂玉米,装满水,浸泡24小时。 冬季气温较低时,可适当延长浸泡时间。
沥干水,换上清水,用电压力锅选排骨按钮。 等待一个小时后,打开锅,将煮沸开花的玉米沥干,慢慢等待自然冷却至常温。
将红薯去皮,切成小块,煮熟,沥干,待冷却至室温,加入红糖用手揉成泥,备用。 然后将酒曲碾碎,均匀撒在玉米上,搅拌均匀。
曲和玉米混合均匀后,将红薯泥倒在玉米上,用手慢慢揉捏,直至红薯泥均匀地附着在玉米上。
一切完成后,将玉米放入玻璃罐中,盖上盖子,用水封住罐口,最好盖上一块布,放在阴凉处。 在30度左右的温度下,两周后即可使用。
将所有准备好的玉米装入自封袋中。 每次去钓鱼时只带一袋,其余的放在冰箱里以备后用。
制作老坛玉米有几点需要注意:一是晒干时一定要注意卫生。 干燥物品最好用开水烫一下。 其次,搅拌和装罐时不得溅出开水。 三、坛安装完毕后,不要轻易打开。
以上就是整个制作过程。 喜欢自己动手的钓友可以按照以上步骤制作老滩玉米。
欢迎各位钓友在评论区分享自己制作窝料的经验和菜谱,让大家共同学习、共同进步。
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