黄花鱼 三招教你识别“染色”小黄鱼

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近日，杭州市公安局通过抽查发现，一些不法商贩在外观不佳的冰鲜小黄鱼（俗称黄鱼）中添加黄色工业染料，使之颜色鲜艳美观，并以高价出售，以制造劣质的冰鲜小黄鱼。利润。

黄色工业染料俗称“黄粉”。 其主要成分是“碱性橙II”。 是一种工业染料，主要用于纺织品、皮革制品和木制品的染色。 它不是食用色素。 过量摄入、吸入和皮肤接触该物质会引起急性或慢性食物中毒。 因此，我国《食品安全国家标准食品添加剂使用规范》将碱橙II列为禁止用作食品添加剂的化学试剂。 在不新鲜的黄鱼中添加“黄粉”，不仅违反诚信经营的社会公德，而且还涉嫌触犯刑法。

在此，市场监管部门告诫广大食品生产经营者要坚守道德底线，依法诚信经营，切勿试图违法。 同时，提醒消费者在选择海鲜时要仔细辨别，多加防范，切不可“以貌取鲜”。 如发现违法线索，可向当地市场监管部门举报，也可直接拨打举报热线或110。

那么如何识别“染色”小黄鱼呢？ 三个技巧教你辨别“染色”小黄鱼。

看鱼肚：新鲜的黄鱼肚呈黄色，色泽自然。 随着鱼皮的凹凸不平，黄色也显得分布不均匀； 而染色的黄鱼则不会呈现出自然的不均匀状态，看起来颜色丰富且均匀。

二、看鱼唇：新鲜黄鱼的嘴比较圆。 张开嘴看，唇内侧呈橙红色，而染色黄鱼的唇内侧呈白色或黄色。

鱼身上三抹：新鲜的黄鱼不会掉色。 用纸巾擦拭黄鱼表面。 如果纸巾有污渍，擦拭后小黄鱼稍有褪色，则可以判断是由于染色造成的。

来源/杭州市市场监督管理局

Tags：小黄鱼 黄花鱼 食品安全