白酒的执行标准到底是什么意思？小茅告诉你

最近有朋友问我这个行业的执行标准是什么意思。 今天小毛就给大家解释一下。

1、白酒的执行标准是什么？

白酒执行标准：是指对白酒的结构性能、尺寸、规格、质量特性和检验方法的技术规定，必须符合国家规定。 简单来说，它们起到归档功能。

标准主要按照香精类型来划分。 详情如下所示：

2、执行标准中的GB/T、GB、QB/T、DB、Q是什么意思？

GB/T是国家推荐执行标准，是指在生产、交换、使用等过程中通过经济手段自愿采用的一类标准，又称推荐性标准。 适用于同品类商品的所有企业，可以说是标准中门槛最低的。

GB是国家强制性标准，是“国家标准”的汉语拼音缩写。 顾名思义，是指保障人体健康、人身、财产安全的标准，以及法律、行政法规强制执行的、企业普遍要求的标准。 ，与推荐标准不同。

QB/T是国家轻工业总局推荐的行业标准。 它是针对没有国家标准但需要在全国某个行业内统一的技术要求而制定的标准。 行业标准不得与国家标准相冲突，相应国家标准实施后废止。

DB是地方标准，由当地（省、自治区、直辖市）标准化主管部门或专业机构批准发布，是一定区域内的统一标准。 而如果有国家标准或专业（部委）标准，则不能制定地方标准。

Q是企业标准，是企业内部需要协调统一的技术要求、管理要求和工作要求制定的标准。 它是企业组织生产经营活动的基础。 如果必须严格于国家标准或行业标准（除非该产品目前没有相应的标准），必须得到有关部门的认可和批准，并且不得与相关国家标准相冲突。

有国家标准、行业标准的，优先采用国家标准、行业标准。 没有国家标准、行业标准的，制定企业标准。 但有国家标准、行业标准时，制定的企业标准必须高于国家标准、行业标准。 指标低于国家标准、行业标准的企业标准为无效标准。

三、茅台酒执行标准

新中国成立以来，党和国家高度重视标准化建设和发展。 早在1949年10月，中央技术局就成立了。 此后，经过多年探索，到1966年已颁布了1000多项国家标准。

作为白酒大省，贵州省于1984年通过了“Q11-84”酱香型白酒标准，此后生产的茅台酒全部遵循该标准。

20世纪90年代贵州茅台产品标签

上面还提到，Q是“企业标准”，而Qian是“贵州”的缩写，11代表轻工企业第11号标准，84代表该标准通过的年份。 所以当时茅台酒的执行标准是：“钱Q11-84”。

自1992年以来白酒执行标准代表什么，茅台酒的执行标准经历了多次变化。 1992年下半年，茅台酒标签标准代号改为“Q/MJJ2.1”。

1992年贵州茅台产品标签

直到2002年下半年，为了保护和传承茅台酒的工艺，国家要求采用强制性标准，于是“五星级”茅台酒产品标签中的标准代号改为“-2001”。

2003年贵州茅台产品标签

贵州茅台实施标准化，不仅保证了产品质量，还间接为鉴别真伪提供了参考。 标准的每一次变化都会反映在茅台酒的产品标签上。 如果不符合当年的标准，就可以判定为假货。

2007年，茅台开始执行国家推荐性标准，即GB/-2007《地理标志产品贵州茅台酒》。 历经两次修订，一直沿用至今。

有酒友发现，其他酱香型白酒的执行标准是“GB/-2011”。

这两个标准的区别在于，虽然都是国家标准，但在原料采购、酿造工艺等方面存在优劣差距。 茅台集团使用的GB/-2007在各方面都有更高的要求。

从原料上来说，茅台酒必须是贵州省仁怀市及邻近地区出产的优质糯高粱。 但GB/-2011没有地域要求，只要是合格的高粱即可。

执行标准不仅是企业生产经营的需要，也是法律的要求。 标签上的标准代号和序号也是监督检查的依据。 只有企业守法、有序经营，社会才能正常发展，市场上的假冒伪劣商品才能杜绝。

Tags：标准 茅台 白酒 贵州 国标