有条件解禁野生仍是明令禁止虽然有“蒌蒿满地芦芽短”

成都一家餐厅饲养的河豚

被禁26年之后，河豚鱼（俗称河豚鱼）这种集鲜与毒于一身的神秘食品，有望公开端上餐桌。 近日，农业部、国家卫生计生委、国家食品药品监督管理局等三部委委托相关单位就《关于条件放开河豚养殖生产经营的通知》举行听证会，共同发行。 中国水产协会曾公开表示，如果条件允许，我国将放开河豚养殖生产经营。

据成都商报记者调查，虽然成都不是河豚产地，但当地已有餐馆经营多年。 市农委渔业处一位负责人表示，总体来说，如果条件允许，放开生产经营是“有利的”。

有条件解除禁令

野生河豚鱼仍被严格禁止

虽然有苏轼的名言“满地艾草芦芽短，正是河豚熟时”和“吃河豚死”的轶事，但河豚这种食材，名扬千年，已禁流通26年。 原卫生部1990年颁布《水产品卫生管理办法》，明确规定“河豚鱼剧毒，不得流入市场……”

中国水产协会相关负责人在接受成都商报记者采访时表示，允许河豚入市有很多条件。 首先，从品种上来说，只允许养殖经营的是红鳍河豚和暗纹河豚。 原因是，经过多年的养殖试验，这两种河豚的毒性已经很低，“甚至达到了无毒水平”。 此外，生产经营企业必须经过审查、备案后，方可将加工后的两类河豚鱼推向市场销售。 也就是说，市场上合法流通的不能是活河豚或未经加工的整条河豚，并且明确禁止经营野生河豚。

成都地下食肆

有人被送进ICU

26年来，河豚鱼吃遍全国。 今年年初，高新区一家餐馆被发现出售河豚鱼。 执法人员对该餐厅违法所得罚款240元，并处罚金5万元。 市食药监局相关负责人表示，近年来成都市未发生与河豚相关的食品安全事件。 然而，记者查阅过往消息发现，2013年，一名市民因食用河豚鱼而住进了ICU（重症监护室）。

成都商报记者昨天以食客的名义致电当地多家餐馆，其中几家均表示有河豚鱼。 当被问及河豚鱼的产地时，几家餐馆均表示来自江苏、广东等地，是养殖的。 在城南商圈，不少高档中餐厅和私人会所以河豚为卖点，向公众出售，价格在每人350元至400元不等。

谭建国（化名）是成都一家中档川菜馆的老板。 他的餐厅专营河豚。 从外面看，没有明显的招牌。 沿着小石路进去，尽头看到一个10多平方米、几十排的河豚养殖池。 圆头河豚鱼在水里游来游去。 六年前，谭建国在成都开了这家专业河豚餐厅。 生意好的时候，他“每个月都能卖两三百件”。 谭回忆说，繁荣时期，成都的河豚餐厅不下百家，集中在城南。 一家餐厅每月卖出数千份。

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