德国 大闸蟹,欧洲引进大闸蟹是为了干什么

欧洲不是引进德国 大闸蟹，是船上加水无意中带入螃蟹幼体，所以欧洲多数国家判其为外来入侵物种

大闸蟹的悠久历史您知道吗？这里为您讲解。

大闸蟹的悠久历史，来源：

吃大闸蟹是一种时节性的享用，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好机遇，这不吃大闸蟹的时节又到了！俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。 何谓大闸蟹？河蟹也，但不是一切的河蟹，种类一定要是。。。。。。。

金碧波的大闸蟹怎么样

金碧波的大闸蟹有四大特征： 
一是青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称青壳蟹.这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表.阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油,粗看近似灰色,细看水晶灯,灰中带青,青而发亮,和其他螃蟹相比,显得神气十足,简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军.。
二是白肚：贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的,白得不同寻常,它白中带青,有光泽,给人晶莹洁白的感觉.这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草,栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行,与水草发生磨擦,犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光.因此,阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感.。
三是金爪：阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛.阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色,故又名金爪蟹,而普通螃蟹常与泥浆接触,则呈灰褐色.阳澄湖大闸蟹的“金爪”,也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的,螃蟹在湖底爬行,爪子常插入黄泥砂砾,常踩踏水草,这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多；而且由于湖底坚硬、平坦,宛如一个天然运动场,蟹在上面爬行,自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子。
四是黄毛：阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔；阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的,且长达3-4厘米,普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短。

大闸蟹优质软壳蟹的特点：
1、大闸蟹的蜕壳与营养密切有关。大闸蟹蜕壳时，除了生长所必需的营养物质(包括钙和磷)外，蜕壳素起重要作用。蜕壳素是一种类固醇激素，又称蜕皮激素。没有蜕壳素德参与，大闸蟹不能完成蜕壳过程，也就不能正常生长，甚至造成蜕壳不遂而死亡。
2、蜕壳时以及蜕壳完成前不摄食。
3、大闸蟹蜕壳要求浅水、弱光、安静和水质清新的环境。大闸蟹通常在水面下5~10厘米处蜕壳。据试验，水深超过30厘米，仔蟹停止蜕壳。紫外线对蜕壳后的软壳蟹杀伤力很强，通常在半夜至早晨8时，黎明是高峰期。
4、大闸蟹体色深，蟹壳呈黄褐色或黑褐色，腹甲水锈多，步足硬;蜕壳后的大闸蟹体色淡，腹甲白，无水锈，步足软。
5、壳后，身体软弱无力，皮肤(甲壳)褶皱全部舒展，才能爬动，钻入隐蔽处或洞穴中。大闸蟹每次蜕壳后0.5~1小时，是其生命过程中最脆弱的时刻。在这段时间内，大闸蟹完全丧失抵御敌害和回避不良环境的能力。人工养殖时，促进大闸蟹同步蜕壳和保护软壳蟹，是提高大闸蟹成活率的技术关键之一。
6、大闸蟹在蜕壳后体内吸收大量水分，所以蜕壳后，其体重明显增加。以后随肌肉组织的生长，体内含水量逐步下降。然而其增长值不是固定不变：一是与其发育阶段有关，据成蟹饲养间接地测定，在营养水平较高的条件下，成蟹阶段第一次蜕壳体重增长15%~20%;而到最后一次成熟蜕壳体重则增长90%以上。二是与其营养水平有关。据统计，北方成蟹阶段如伊植物性饵料(马铃薯等)为主，其最后一次成熟蜕壳仅增重24.6%;而南方以动物性饵料(螺蛳、小杂鱼等)为主u，最后一次成熟蜕壳增重达91.7%。

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