蒸大闸蟹多长时间,大闸蟹要蒸多久

大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。
1、螃蟹刷洗干净备用蒸大闸蟹多长时间，生姜切末；
2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用；
3.蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右（根据螃蟹大小和火力调整时间）即可；
答案补充
蒸锅加水，放4片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上

请教一下，蒸螃蟹要放多少水，是开水蒸还是冷水，要蒸多久最好

蒸螃蟹放冷水，需要蒸20分钟，具体操作步骤如下：

1、将大闸蟹用清水冲净。

2、锅中放凉水烧开，将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内。

3、盖盖子大火蒸20分钟即可。

4、将生姜切成丝状，将醋倒入生姜中，并加入少许红糖。

5、掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠即可蘸醋姜汁食用。

大闸蟹要蒸多少时间？

要保证食用安全，清蒸大闸蟹要在水开后蒸15~20分钟才可以。




主料


大闸蟹6只    

辅料


绍兴花雕一瓶    蟹醋一碗    
清蒸大闸蟹的做法步骤



1. 将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净；



2. 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅；



3. 盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟；



4. 开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。
清蒸大闸蟹的做法视频
小贴士
（1）大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。。
（2）蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。
（3）螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。

Tags：大闸蟹 多少 时间