黄河里还有更鲜嫩美味的野鱼——牛尾巴

其实黄河里还有一种更加鲜嫩可口的野生鱼——牛尾！

近期黄河水位不断上涨，黄河很多河段都有大量牛尾出水。

渔民刚刚捕获的牛尾鱼

牛尾鱼的体形与黄花鱼非常相似，因此常被误认为是鳄鱼鱼。

不过，牛尾和黄椒是两种鱼。 如果仔细观察体型特征，还是存在明显差异的。

黄椒的头呈扁圆形，而牛尾则较为圆钝。

当然，最明显的特点就是长度！

牛尾的身子比黄椒的身子长得多。 有经验的渔民、垂钓者在黄河里都曾遇到过几十厘米甚至半米多长的牛尾巴。

像这样的巨型牛尾巴，细长，颜色金黄。 它在水里游来游去，就像一条小龙。

因此牛尾巴鱼，在一些地方，人们把这种鱼称为黄龙鱼——它确实是黄河里最像龙的鱼！

然而，现在牛尾的数量已经大幅减少，巨型牛尾也越来越稀有。

“以前专门钓鱼的，一天能钓几十斤……”

渔民说，现在一张网可能只能捕到两三条牛尾，往往一天不到几公斤。 主要原因是水文变化、电捕捞和过度捕捞。

被渔民捕获的牛尾巴

与黄辣丁相比，牛尾在黄河里要难得多。

如今，野牛尾的价格从几十到一两百不等，各地价格差别很大。

牛尾结合了黄辣椒丁的鲜嫩和鲶鱼的浓郁。 可以说是黄河最好吃的了！

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