金龙鱼鱼苗 这里有巴西最大、最著名的鱼市啊！

是香喷喷的巴西烤肉吗？ 还是一场激情四射的足球比赛？

小编想说，这些形容词用在巴西身上就显得特别苍白。 这里，充满了魔力。 一旦踏上这片奇妙的土地，你的探索欲将得到前所未有的满足！

巴西作为世界第五大领土国家，拥有7491公里的海岸线、8520平方公里的内陆湖泊河流、丰富的淡水资源、优良的气候条件，为水产养殖创造了得天独厚的条件。

巴西分为五个地区：北部、东北部、中西部、东南部和南部地区。 每个地区的水产养殖业都有自己的特点。

关于巴西，有一个地方是小编非常熟悉并且向往的。 这里不是曾经举办奥运会的城市里约，而是亚马逊河畔的城市——马瑙斯。

油画般的城市——马瑙斯

你问小编为什么对这座城市情有独钟？

那是因为这里有巴西最大、最著名的鱼市——马瑙斯鱼市！

亚马逊河中有2000种淡水鱼，是美国、加拿大和墨西哥淡水鱼种类总和的两倍。 它是世界上淡水鱼种类最多的水域，其中许多只能在亚马逊河中看到。

在马瑙斯鱼市场，您会看到各种各样的鱼，其中一些您甚至叫不出名字。 这里的渔民每天晚上在亚马逊河捕鱼，凌晨四点就乘船前往马瑙斯鱼市开始交易。 作为一个新吃货，我为什么要放弃这个开拓海鲜新世界的机会呢？

眼斑丽鱼科鱼 (Cichlaocellaris)

丽鱼又名冠三房、孔雀鲈，是鲈形目丽鱼科丽鱼属的淡水鱼。

眼斑慈鲷分布于南美洲苏里南、圭亚那和法属圭亚那的埃塞奎博河、马洛韦讷河和亚马逊河流域。 它体积大，颜色漂亮。 其原产地是著名的运动鱼和高档食用鱼。 它也是一种非常受欢迎的鱼。 著名观赏鱼。

亚马逊有五种不同颜色和图案的物种。 最大的种类可以长到近20公斤。

马瑙斯鱼市的眼点丽鱼，亚马逊地区最大的鱼市

美丽的孔雀鲈

香煎孔雀鲈鱼片配红烧蔬菜

材料：

2 块孔雀鲈鱼片

200毫升柠檬汁

4汤匙白葡萄酒醋

2茶匙盐

½ 杯面粉

4汤匙植物油

4汤匙黄油

2 瓣蒜，压碎

2 个洋葱，洗净并切丁

2 个西红柿，去籽并切成方块

2 个土豆，去皮、煮熟并切成方块

1 个青辣椒，切丁

1杯水

1 小把香菜

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实践：

将鱼片用柠檬汁、白酒醋和盐腌制约3分钟，然后用厨房纸巾吸干多余的水分，滚上面粉。

锅热后，加入油，将鱼片煎至金黄色。 使用吸油纸吸去多余的油脂。

将黄油涂满汤锅底部。 当油热时，加入蒜末、洋葱、西红柿、青椒和土豆。 炒约5分钟。 加水，加入香菜叶，盖上锅盖煮一会儿。

将炸好的鱼片放在盘子上，撒上煮熟的蔬菜和汤。

巨骨舌鱼

又名海象鱼，原产于南美洲亚马逊河流域。 成鱼体长可达2-6米，体重可达100公斤。 它们以鱼、虾和青蛙为食。

鱼肉可制成干制品或盐制品，是产地流行的食品。 牙齿干燥后，可以代替锉刀使用。

活鱼色泽美丽，可供观赏。 它是世界上最大的淡水鱼之一。

由于过度捕捞，巨骨舌鱼濒临灭绝。 它已被列入世界自然保护联盟红色名录的濒危物种，其捕捞受到严格控制。

马瑙斯鱼市出售的巨骨舌鱼

马瑙斯鱼市出售的巨骨舌鱼

小编可能只需要十分之一的大骨鱼片就能吃饱，哈哈

马瑙斯鱼市不仅出售巨骨舌鱼片，还出售卷状的干鱼片。

香蕉煎鱼片

材料：

500克巨骨舌鱼，吸干水分，加盐稍腌一下

500毫升无糖椰奶

200毫升橄榄油

3 个去皮西红柿，切碎

100 克 去核绿橄榄和黑橄榄

4 根香蕉，去皮

500克土豆，洗净，去皮

250克冷冻豌豆

5个鸡蛋，煮沸，去皮，切丁

1 个洋葱，切丁

5 瓣大蒜，切碎

一把芹菜，切碎

一根葱，切碎

500毫升植物油

250克木薯粉

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实践：

将巨骨舌鱼切片放入冰水中冷藏至少24小时，期间至少换水5次。 第二天，将鱼片取出，擦去水分，在锅中加入橄榄油煎至边缘焦黄，然后放在盘子上备用。

将土豆切块，放入水中煮约15分钟，捞出放入水中。 汤锅中再倒入一些植物油，将切好的香蕉片放入锅中煎约4分钟，变色后取出。

在锅中加入2汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至变软。 加入土豆、青豆、橄榄和西红柿，继续炒至汤出。

另取一碗，加入2汤匙橄榄油、木薯粉、鸡蛋丁、芹菜丁、葱段和椰奶，隔水加热搅拌至糊状，取出放在盘中，加入鱼片，香蕉和土豆。 能。

食人鱼

是的，你没看错，它就是恐怖电影的主角——食人鱼，巴西人热衷于吃这种鱼。

食人鱼属于蛇科亚科，是许多杂食性鱼类的近亲，例如广泛分布于亚马逊河流域的淡水鲳鱼。 事实上，从牙齿的结构来看，只有四个属可以被认为是真正的食人鱼。 （它们是鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼和鲤鱼）。

在马瑙斯鱼市附近的鱼餐厅，最受欢迎的鱼宴之一是用食人鱼头做的鱼头汤。 没想到，曾经是恐怖电影噩梦的食人鱼，大胆地在巴西人民面前，也败在了刀剑之下。

马瑙斯鱼宴

食人鱼头汤，不知道有多好吃

巴古鱼

又称鲳鱼，形状扁扁，与广东人常用的清蒸大菱鲆鱼很相似。 杂食性，喜欢吃小鱼、水果、草、昆虫等。在马瑙斯鱼市，巴古鱼成串出售，工人们用刀将边缘切开，以方便晒干或烹调。

龙鱼 (Scleropages formosus)

龙鱼即亚洲龙鱼，属于骨舌科骨舌科属。 香港人称之为龙吐珠，马来西亚人称之为龙鱼。

与其他骨舌鱼一样，该物种被视为保留了硬骨鱼许多原始特征的物种。 在古生物进化方面具有研究价值，堪称“活化石”。 稀有的有交背金龙、红龙等，低端的有澳大利亚产的星龙（珍珠龙）和南美洲亚马逊河产的银龙、黑龙。

在中国，银龙鱼作为观赏鱼每条售价数千元。 在巴西市场上，最常见的银龙鱼，体长约6至70厘米，售价仅为10条，约合人民币30多元。 。 我真的什么都不知道，一对比我就震惊了！

金龙

红龙

银龙的其中一片鳞片坚硬如贝壳

马瑙斯鱼市出售的银龙鱼

马瑙斯当地餐厅的清蒸银龙鱼

科鲁斯卡假扁口线虫

也称为南美鸭嘴鲶鱼，是辐鳍鱼、鲶形目、鲶科的一种。 主要分布于南美洲亚马逊河中游和巴拉那河流域。 体长可达60.5厘米，最大体重可达100公斤，肉质鲜嫩。 哇，这么大的鲶鱼用来做酸汤一定很好吃！

巴西石首鱼 (Plagioscion squamosissimus)

分布于南美洲主要河流流域，体长可达80厘米。 它生活在溪流中，是肉食性的。 以鱼类、昆虫、甲壳类等为食，可作为食用鱼和观赏鱼。

罗非鱼

罗非鱼，又名非洲鲫鱼、非洲鲫鱼、越南鱼、南洋鲫鱼等，是世界水产养殖业收获重量最大的重点科研养殖鱼类，被誉为主要鱼类之一。未来动物蛋白的来源。 一。 目前，罗非鱼是巴西养殖鱼类的重要组成部分，占养殖鱼类总量的一半以上。

罗非鱼具有极强的生命力。 目前，世界上已知的罗非鱼有70多种，巴西养殖较多的有尼罗罗非鱼、油橄榄罗非鱼和莫桑比克罗非鱼。 里约热内卢是本届奥运会的主办城市，是罗非鱼的主要生产地。

1. 尼罗罗非鱼（Oreochromisconiloticus）

这种鱼原产于非洲东部、约旦等地，所以俗称非洲鲫鱼。 已广泛引种到其他地区，是联合国推荐的优质养殖品种。 尼罗罗非鱼有互相残食的习性，主要表现在鱼苗期。 大鱼吞小鱼的现象更为严重。 当成鱼受到惊吓时，它们会潜入水底的软泥中，很难捕捉。

尼罗罗非鱼是罗非鱼中体型最大的品种，骨刺少，肉质细嫩有弹性，味道鲜美。 其味道可与鲷鱼和比目鱼相媲美。 每100克肉含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，以及钙、磷、铁、维生素等，营养价值很高。

2.金黄色奥利奥变色龙

国外称蓝罗非鱼，台湾称油罗非鱼，也有的称紫金鲷等。是辐鳍鱼类之一，鲈形目、濑鱼亚目、慈鲷亚目。 某种

主要分布于非洲和欧亚大陆，包括约旦河谷、尼罗河下游、塞内加尔河、乍得盆地、贝赫努河、尼日尔河等流域，已引入美国、 中美洲和南美洲。

体长可达45.7厘米。 它栖息于各种水域，能抵抗盐度和温度的变化。 杂食性，以浮游植物、桡足类、枝足类等为食，是食用鱼、观赏鱼等经济价值较高的鱼类。 游钓在一些地区造成了生态影响。

3.莫桑比克罗非鱼（Oreochromisco mossambicus）

原产于非洲莫桑比克纳塔尔等地，是鲈形目、濑鱼目、慈鲷亚目的辐鳍鱼类之一，体长可达39厘米。 它栖息于泥泞的底部、植被和温暖的地区。 它们成群生活在不同的水域，能够忍受盐度的变化。 为杂食性，以水生植物、甲壳类、蠕虫等为食，可作为食用鱼和观赏鱼。

4. 红罗非鱼（RedTilmpa）

红罗非鱼是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变体的种间杂交，原产于以色列。

它的身体上有美丽的红色和银色的小斑点，或者偶尔有一些灰色或黑色的斑点。

红罗非鱼是生长最快的罗非鱼类型。 杂食性，繁殖力强，广盐性，病害少，体型大，体色美丽，肉味鲜美。 在广东、香港、澳门地区很受欢迎。 它也被称为珍珠蜡或蜡鱼，深受贸易商和生产商的欢迎。

巴西传统炖鱼

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实践：

准备罗非鱼500克，去骨，切成小块，用1茶匙柠檬汁、1/2茶匙盐、适量黑胡椒粉腌制片刻；

橄榄油1汤匙，蒜瓣2瓣，切片，洋葱1个，切丁，甜椒1个，切丁，加1½茶匙糖，1汤匙孜然粉，1汤匙辣椒粉，1/2茶匙盐，400毫升椰奶，400毫升番茄酱，然后加入腌制好的鱼块煮至变色；

最后，饰以1汤匙柠檬汁和适量香菜。

鲤鱼

相信对于我们中国人来说，鲤鱼是非常熟悉的。 “渔翁得利”、“家家有利”、“财源广进”、“年年有余”、“鲤鱼跃龙门”等成语都体现了这一点。鲤鱼自古以来就深深融入了炎黄时期人们的日常生活。

鲤鱼原产于欧亚大陆，被引入美国是为了吃养殖鱼塘的藻类。 不料却因暴风雨而逃走。 它们的食欲惊人，体重可以长到30公斤。 密西西比河上的许多船员都被鲤鱼的跳跃弄断了鼻子或手臂。 它们已经穿过河流，目前芝加哥的电网阻止它们游入五大湖。

1. 黑板鲳 (Colossomamacropomum)

又名巨型鲤鱼，巴西人称其为tamaki，或“水果鱼”，因为这种鱼是素食性的，通常吃水中的野草和水果。 这种鱼原产于南美洲亚马逊河流域。 它在里约热内卢大量养殖，并已被引入世界许多国家。 这家伙虽然是吃素的，但是体型却相当大，力气也很大。 大坦帕基重130公斤，长1.7米，嘴巴特别有力。 据说，任何人抓住它都会立即被拖入水中。

马瑙斯鱼市的黑板鲳鱼

感谢“鱼”王，哈哈！

2. 美索不达米亚拉克鱼

分布于南美洲巴拉圭河和巴拉那河流域，巴西东南部和南部地区大量栽培。 体长可达40.5厘米。 它生活在河流泛滥地区，以植物果实为食。 可作为观赏鱼。

3.亚马逊河Bryconamazonicus

分布于南美洲的亚马逊河及其支流、奥里诺科河、埃塞奎博河流域，体长可达46.2厘米。 栖息于底层和中层水域。 其生活习性不明，是重要的食用鱼。

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软体动物

1.南美贻贝（Perna perna）

也称为棕色贻贝，属于双壳类软体动物，外观与翡翠贻贝相似。 它们的长度一般为90mm-120mm。 它们原产于非洲、欧洲和南美洲。 引入北美后，它们成为入侵物种。

在巴西南部，从圣埃斯皮里图州沿海地区以南到圣卡塔琳娜州海岸，南美贻贝养殖区随处可见。 圣卡塔琳娜州的双壳类贝类产量占巴西总产量。 93%。

由于生命力强、繁殖速度快，这种外来物种迅速成为当地经济的重要来源。 南部地区贻贝生产仍有很大潜力。

椰奶海鲜炖菜

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材料：

1磅无骨大比目鱼片

3汤匙柠檬汁

2汤匙植物油

1 个洋葱，切片

2 个塞拉诺辣椒，去籽并切碎

6 瓣大蒜，切碎

一些香菜叶

2汤匙番茄酱

3杯蛤蜊汁

1杯不加糖椰奶

1磅虾，去壳，去肠

1磅贻贝，洗净

2汤匙腰果油

盐适量

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实践：

取一个碗，放入鱼块，倒入柠檬汁拌匀，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏一小时，然后沥干水分。

将油倒入热锅中。 油热后，加入鱼片，煎1分半钟。 取出并放在一边。

加入洋葱、胡椒、蒜末和香菜，炒至变色。 加入番茄酱和蛤蜊汁，炒至颜色均匀。 盖上锅盖，煮约4分钟。 然后倒入椰奶，继续煮3分钟。

加入鱼片和虾，炒2分钟。 加入贻贝，再炒 2 分钟。 然后加入1汤匙腰果酱搅拌，再加入2汤匙柠檬汁和适量盐，用香菜装饰。

2. 巨牡蛎

当地名称有蚝、白蚝、海蚝、蚝黄、蚝等。 它是牡蛎科巨牡蛎属的一个物种。

主要分布于韩国、中国大陆、台湾地区，常栖息于浅海潮间带及岩礁底部，用左壳固定在岩石上。

牡蛎是重要的经济贝类，肉质鲜美，营养丰富。 而且，牡蛎更是浑身都是宝：每100克肉含蛋白质11.3克，脂肪2.3克，还有丰富的维生素、微量元素锌、灰分和降低血清胆固醇的物质。

除鲜食外，还可速冻、罐头、加工成蚝油、蚝油等。 牡蛎肉还具有一定的药用价值。 外壳可用石灰烧掉。

夏季清爽牡蛎冷拌

材料：

6只新鲜长牡蛎

8 汤匙 去皮切丁的黄瓜

4汤匙橄榄油

2汤匙切碎的薄荷

2汤匙切碎的洋葱

一些盐和黑胡椒

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实践：

锅中放入适量的水，放入生蚝煮至壳打开，然后捞出放入冰水中冷却。

将黄瓜丁、薄荷碎和洋葱碎与橄榄油混合，加入少量盐和黑胡椒调味，然后加入冷却的牡蛎中。

3. 狮子棕榈扇贝 (Lyropectennodosus)

扇贝属于双壳类牡蛎科，长150毫米，高133毫米。 巴西的扇贝养殖正在发展中，目前采用延绳钓法。 狮掌扇贝的贝壳颜色鲜艳，放射状图案非常美丽。

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虾

巴西的虾类养殖主要以外来品种（南美白对虾）为主，沿海地区也养殖本地品种（圣保罗对虾）。

然而，过去两年，巴西养殖虾产量暴跌68%。 首先，该国的官僚主义阻碍了养殖虾业的生产和出口发展。 其次，养殖虾业的银行贷款手续繁琐，必须经过政府批准。 能。

2011年，巴伊亚地区是该地区第三大养殖虾生产国。 不过，这种情况发生了变化，巴伊亚的排名现在已经跌至第五位。

圣保罗虾

虽然养虾业不是很繁荣，但巴西人煮虾的方法却很有特色。

奶油南瓜虾

材料：

1公斤虾，去头去壳，去虾线

4汤匙橄榄油

2 瓣大蒜

5 个西红柿，去皮并切成小块

1 个洋葱

一些盐和黑胡椒

1罐奶油

300克奶酪

3汤匙番茄酱

香菜 适量

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实践：

南瓜去籽，用锡纸包裹，烤箱温度180°C，烤45分钟。

锅中烧热油，煸炒洋葱和蒜瓣，加入虾，炒5分钟。 加入番茄丁、黑胡椒、盐和番茄酱，继续炒。

从火上移开，拌入奶油、欧芹和奶酪。 然后将混合好的芝士虾放入南瓜中。

虾木薯汤

巴伊亚特产，起源于非洲，16世纪盛行于巴西，主要搭配米饭食用

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成分：木薯粉、玉米粉、生姜、辣椒、花生、腰果、椰奶、橄榄、洋葱、西红柿、虾、鳕鱼或鸡肉

巴西海鲜的介绍就到此结束，敬请期待国家水生地理的其余部分！

本文为看店冷冻品指南原创内容，特此声明：

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