春季沪上菜场时鲜鱼上市，黄花鱼价格 25 元到 55 元一斤

时鲜鱼上市

天气渐渐暖和起来，上海各处的菜场里，春季的新鲜鱼开始陆续售卖，刀鱼、黄花鱼这类鱼纷纷亮相，市民的餐桌上因此增添了不少春天滋味。

上午10时，在三角地新市菜市场内，海鲜摊位之上，摆满了鱼类，那些鱼类琳琅满目，并且增添了不少“新面孔”，有丰腴肥美的黄花鱼，还有通体银色的刀鱼，另外还有嘴中吃口嫩滑，身体微微泛红的鲽鱼，这样一些时鲜鱼，成为了柜台上的“主力军”，迎接着顾客们前来挑选。

记者看到，处于C位的黄花鱼大量上市黄花鱼多少钱一斤，黄花鱼被叫做“报春鱼”，当下直至三四月正是大黄鱼的洄游产卵期，不管是营养，还是味道都是上品，正是适宜食用的好时节，野生小黄花鱼的价格是25元到55元一斤，在天然环境里养殖的黄花鱼售价为30元/斤。

鲳鱼迎来了肉质最为肥厚的季节，这种鱼类刺少肉厚，吃口颇为鲜美，是鱼肉中的低胆固醇食材，春季常吃对人体健康有益处。摊主介绍，鲳鱼价格根据个头分为30元/斤、50元/斤不等，清蒸、红烧鲳鱼是大家最爱吃的做法。

作为春季便会上市的时鲜鱼的刀鱼，在菜场内诸多处于营业状态的海鲜柜台那里均是可以看到其身影的，那种鱼的外形呈现出狭长侧薄这一特点，很像是一把把尖刀，它的肉质十分细嫩，只不过细毛状的骨刺数量较多，肉所散发出来的味道极其鲜美。小虹经过仔细观察后发觉，刀鱼的价格和其他时鲜鱼相比较多少是有些贵的。摊位之上的刀鱼规格被划分成了大、小这两种类型来进行售卖，价格分别是25元每条以及10元每条，这样的情况致使停下脚步去挑选的顾客数量较多，而真正进行付款的顾客数量较少。

那顾客谢先生告知小虹，他今儿打算过来买点刀鱼，用来清蒸给家中老人尝尝清鲜味道，并且还想买点鲳鱼，回去做红烧，他家孩子挺爱吃 。

据了解，春季身为吃鱼的最佳时候，可以看到，各类鱼类都快要到达产卵时期了，要知道，经过一整个冬季的潜伏隐藏，它们身体里面就积聚了更多营养成分（营养），各种氨基酸的含量不仅增多了，而且变得更加均衡了，预计到了三月，更会有皮皮虾、八爪鱼、梭鱼、海螺等海鲜接连上市，以此丰富市民餐桌之上的菜品种类。

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