鲶鱼种类全知道：胡子鲶（塘鲺）习性、价值大揭秘

鲶鱼的奇妙世界：探寻其生活习性与营养价值

01鲶鱼概览

有着鲶鱼之称，也被叫做鲇鱼之分的它，身为物种，呈现出多样化态势，且大多处于野生状态。当中，常见类别有土鲶，还有大口鲶鱼 ，再有胡子鲶也就是塘鲺，另外革胡子鲶即埃及胡子鲶，于客家地区 ，它们常常被以亲切的称呼叫做滑哥鱼。这些鲶鱼，皆归属在脊索动物门 ，脊索动物亚门范畴 ，属于辐鳍鱼纲 ，处在鲶形目 ，隶属鲶科 ，归于鲶属。它们一般有着4根胡须 ，上面的胡须长 ，下面的胡须短 ，以肉食作为主要食物来源 ，并且大多是野生的。虽说它们对水质的要求并非严苛 ，不过也能够开展人工养殖。要说值得一提的是，有一些品种的鲶鱼，其生长速度是十分快速的，甚至于能够成长为体型巨大的个体。

它们的日常生活

生活习性

那种被称作红尾鲇招财猫的鱼类胡子鲶是什么鱼，其外形呈现出修长的模样，属于夜行性动物，一般是在春季的时候开始展开活动，并且积极地寻觅食物，然而进入冬季之后就会停止进食。它们主要是栖息在那种江河、湖泊、水库以及坑塘的中下层水域地带，常常是沿着岸边来进行活动。因为其视力比较弱，所以主要是依靠嗅觉以及两对触须去寻找猎物。另外，鲶鱼具有非常贪食的特性，特别是在天气炎热的时候食量会进一步地有所增加，阴天以及夜间同样也是它们活动的高峰时段。

021.繁殖与捕捞之道

1.1 鱼苗与鱼种培育

饲养鲶鱼苗种之际，能够挑选水泥池、上池或者网箱等方式，重点是给鱼苗予以适宜的开口饵料。所以，在鱼苗放入池塘之前，要全面清塘并实施消毒，接着施加有机肥以肥沃水质，从而保证有充裕的浮游动物当作鱼苗的食物。往后，能够投喂用鱼粉以及面粉调配而成的糊状饲料或者微颗粒饵料。历经大概15至20天的培育，当体长达到3至5厘米的时刻，就能够把鱼苗转移到稻田当中开展养殖。

1.2 稻田养殖

鲶鱼具备广泛的食性，拥有强大的适应性，并且生长速度很快，这致使它们成为稻田养殖的理想之选。借助稻田养殖，当年夏花能够养成商品鱼，非但使稻田的产量得以增加，还给农民带来了较为可观的收入。

1.3 捕捞与收获

温度降落至10℃以下之时，鲶鱼的活动量降低，并且基本停止进食，这个时候就能进行拉网售卖。拉网的方式涵盖钩钓、拉网以及网刺等等，然而这些方式也许没办法全部捕到鱼。所以，一般采用排干池水之后实施打捞的办法。

032.营养价值剖析

2.1 功效

在中医范畴之内，鲶鱼被认定存有诸多益处，它的味道甘甜，性质温和，不但能够补中益气，增添阳气，而且还对利尿以及治疗水肿有所帮助，鲶鱼的肉质十分细嫩，是那些身体虚弱受损以及营养缺乏之人的首选食疗之物，它的催乳效果极为显著，适宜妇女在产后进行滋补。

2.2 烹饪指导

每年仲春到仲夏时段，是尝鲶鱼的最好时候。鲶鱼是食材，营养丰富，炖煮是它最佳烹饪办法。宰杀后的鲶鱼体表黏液多，只需放沸水里稍微烫下，再用清水洗净，就能轻易去掉黏液。另外，清蒸、清炖、煮汤、红烧或者制作肉丸子等烹饪方法，都能充分展现鲶鱼的美味。但要注意，清洗时必须去掉鱼卵，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

043.鲶鱼的趣味轶事

3.1 鲶鱼效应

这是一种经济学上的比喻，叫鲶鱼效应，其目的在于借助引入竞争的方式来激活市场，它来源于一个实例，即渔夫巧妙利用鲶鱼的好动特性刺激沙丁鱼活跃起来。

3.2 会钓老鼠的鲶鱼

在我国南方沿海区域，存在着一种鲶鱼，它凭借着一种与众不同的捕食方式而闻名。它在白天的时候，呈现出静静等待的状态，而到了夜晚，便会展开行动进行出击，通过某种方式去引诱老鼠，接着把老鼠拖拽到水中。

3.3 绘画中的鲶鱼

鲶鱼有着优美动人的游动姿态，还有俊美的体态，这使得它成为绘画里常见的题材，它的须子细细长长且飘逸，为画面增添了动态的美感，当代有多位实力派画家，像黄阳光、李振凯、吴玉阳等，都以鲶鱼为灵感，创作出富有生机的绘画作品。

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