南京举办乡村美食大赛，73家农家乐等参赛打造旅游品牌

4月10日，扬子晚报网发布资讯，记者是徐昇，有一场热闹的乡村美食大赛，它和2019年南京乡村民宿服务提升年启动仪式同步举行，南京7个涉农区里南京农家乐，73家农家乐、乡村旅游点以及民宿参与比赛，有143道菜，11道点心共同进行竞赛演示，最终24道菜肴荣获金牌菜称号，其中食材有鱼鲜类、腊味、土鸡等，极具本土特色且用于养生，这些食材经过参赛者细腻的刀工处理，讲究的用料搭配，精心的设计构思，在其精湛厨艺下变成一道道让人馋涎欲滴的特色美食。

今年设立了大众试吃区，在那里大家能够品尝美味，除了有琳琅满目的菜品展示区之外。另外，中西式摆台区、茶点展示区作为餐饮服务关键部分引来了围观以及学习。南京市文化和旅游局副局长黄琴称，“乡村美食属于乡村旅游重要产物之一，今日举办的美食节是全年系列主题活动的起始。期望借助美食大赛进一步传承乡村特色饮食文化，挖掘推广乡村美食精品，打造南京乡村旅游品牌。”。

本次乡村美食大赛，特别邀请了一位美食界大咖担任比赛专业评委，此人是中饭协饭店餐饮业专家委员会委员，还是餐饮业国家一级评委，名叫朱宝鼎。还邀请了另一位美食界大咖，他曾是东郊宾馆副总，也是中式烹饪高级技师，叫黄新。另外又邀请了一位美食界大咖，是江苏餐饮行业协会副秘书长，同时还是中国烹饪大师，名为胡畏。此次共邀请了这3位美食界大咖担任比赛专业评委。

现场，评委老师依据“色、香、味、形、意、养、声、温”这八个标准，展开仔细且公平的综合评审，按照“菜品滋味、体现乡村特色及文化、菜品创新、菜品呈现、营养卫生”这五方面的效果，进行参评打分。

2019南京美丽乡村金牌菜24道诞生了，这是经过激烈比赛打分评选出来的，银牌菜39道也诞生了，同样是经过激烈比赛打分评选，铜牌菜50道诞生了，也是经激烈比赛打分评选诞生，人气菜29道诞生了，还是经激烈比赛打分评选诞生，乡村民宿名点11道诞生了，同样是经激烈比赛打分评选诞生，南京乡村“私房味道”一一诞生了。

此次配套举办的美食节在现场发布了南京乡村美食手绘地图，该地图由历年获奖的金银牌菜汇聚而成，其中特色菜肴、餐馆、电话以及地址一应俱全，它为游客提供了一种具备浏览预定一站式服务功能从而得以称作南京乡村美食指南的事物。

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