鲫鱼怎么做好吃,鲫鱼怎样做才好吃呢，

先煎出微黄在放入水煮汤快白的时候再加些调料（个人胃口）

味道应该可以把

鲫鱼怎样做好吃？

糖醋鲫鱼

主料鲫鱼怎么做好吃：小活鲫鱼500克,
调料：净葱姜各50克,植物油1000克(约耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,酱油10克,盐5克,麻油15克。

第一步：首先将鲫鱼清理干净，在鲫鱼的身上改刀，一是为了美观，二是为了能够更好的入味。

第二步：选用不粘锅，锅里倒些色拉油，油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。

注（1）油不要太热。（2）鱼要少翻动，尽最大努力保证鱼的完整。

第三步：制作糖醋调料（把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了，最重要的是要突出糖醋的味道）由于我做的时候没有用克重称过，所以很难和大家详细的说明，请大家见谅！

第四步：鲫鱼煎上色以后，把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟，然后再把鱼翻过来煎1分钟，目的是为了能够让鱼更加的入味。

注：火候要掌握在中小火，避免煎煳。

蚕豆鲫鱼粥
主料：蚕豆90克,鲫鱼150克
辅料：茯苓30克,稻米30克
调料：大蒜（白皮）30克,姜3克,盐3克,植物油20克

1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；
2. 起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起；
3. 蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净；
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。

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