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爱吃螃蟹的人注意了，螃蟹蒸多久才合适？

admin2 2023-11-03 路亚评论

蒸螃蟹的最佳时间是多长时间？据有关专家调查，螃蟹食用前应稍微加热。肺吸虫病的感染率为20%。吃腌蟹和醉蟹时，一般肺吸虫感染率高达55%，而吃生蟹时，肺吸虫感染率高达71%。

对肺吸虫囊蚴的抵抗力很强。一般需用55℃温水浸泡30分钟或用20%盐水浸泡48小时才能杀死。如果生吃螃蟹，可能会感染副溶血弧菌。如果副溶血性弧菌大量侵入人体，就会发生感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血等并发症。。

而且很多情况下是不能吃的。螃蟹含有大量优质蛋白质和碘。哺乳期吃一些是可以的。但螃蟹性寒，含有多种蛋白质物质和嘌呤碱，容易引起小儿腹泻或过敏。有时螃蟹还含有寄生虫、病毒或重金属铅等有害物质。这些都是让我们关注螃蟹美味的危害。

蒸螃蟹的时间多长最合适？

其实很多人都喜欢吃螃蟹，而且螃蟹的烹饪方法也有很多种。清蒸是比较流行的一种，因为操作简单，更容易保持螃蟹的原味。但蒸的火候是有讲究的，那么蒸螃蟹的时间多长比较合适呢？

一般大螃蟹，水开后，保持水沸，蒸20分钟左右。它可以杀死螃蟹体内的所有寄生虫。特殊情况可适当增加时间。

上面我们介绍了蒸螃蟹需要多长时间。相信大家都已经迫不及待想要尝试一下了，赶快为自己和家人做一顿美味的螃蟹大餐吧！