清蒸螃蟹的做法和步骤,清蒸螃蟹的是怎么做？

清蒸螃蟹
配料：

主料： 螃蟹1000克

辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻油 15克、香醋50克清蒸螃蟹的做法和步骤；

制作方法：

1)将螃蟹用清水流净，放在盛器里；

2)将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和；

3)另取一小碗，放醋待用；

4)将螃蟹上笼，用火蒸1520分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

蒸大闸蟹的做法步骤？

大闸蟹的做法无需刻意复杂的烹饪，清蒸当然是大闸蟹最简单的做法之一，因为清蒸能2113最大限度保持大闸蟹的原汁原味。吮蟹膏，5261吃蟹黄，再来一口微甜的蟹肉，配上一壶小酒慢慢品，满口都是鲜滋味。

清蒸大闸蟹的做法：

主料：大闸蟹六只

辅料：紫苏包、醋适量、料酒适量、姜适量

1.把大闸蟹先放入4102清水中泡半个小时，然后用盆子来回晃几下，这时候螃蟹就会把脏东西排除干净，然后用刷子开始刷，刷干净之后待备用。

2.把锅洗干净，加入适量的水，然后再加几片姜片，1653再倒入2勺料酒。

3.然后把蒸笼放入锅中，再把洗干净的螃蟹放入锅中，放的时候要将螃蟹的肚子朝上。

4.最后放入紫苏包，大内火蒸15-20分钟，即可出锅。

苏蟹容阁小编温馨提示：螃蟹性寒，吃的时候搭配姜醋汁可以驱寒，吃螃蟹一次不要太多，一般一公一母即可。

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