武昌鱼清蒸的做法

• 武昌鱼清蒸的做法

武昌鱼清蒸的步骤如下：

原料：武昌鱼一条，葱，姜，盐，食用油，酱油，香油，红椒，鸡精。

步骤：

1. 武昌鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼背划几道斜刀花刀，抹上少许盐。

2. 锅里放水，烧开后将鱼放入蒸锅蒸7分钟，焖3分钟。

3. 将葱切丝，红椒切丝，姜蒜切末。

4. 将蒸好的鱼取出，将盘里的汤汁倒掉（这一步很关键，否则汤汁会影响鱼的口感和卖相）。

5. 鱼身上先铺上葱丝和红椒丝，再铺上蒜末和姜末（如果不喜欢姜蒜的辛辣味，可以去掉）。

6. 将适量的酱油、鸡精、香油混合调匀，淋在鱼身上。

7. 热锅凉油下入油和葱花，爆香倒在鱼身上即可。

这样就可以享用美味的武昌鱼清蒸啦！

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材料：

武昌鱼一条、葱、姜、盐、食用油、酱油、香醋、料酒、鸡精等。

步骤：

1. 武昌鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上切花刀。

2. 将葱切丝，鱼身上铺上一层葱丝。

3. 加入盐、料酒，将葱和鱼一起放入蒸锅中，蒸10分钟左右。

4. 蒸熟后取出，将盘中的汤汁倒掉，撒上葱丝和姜末。

5. 锅中倒入适量食用油，烧热后浇在鱼身上，再加入适量鸡精、酱油、香醋，拌匀即可。

清蒸武昌鱼的特点是原汁原味，鲜嫩可口，可以根据个人口味加入适量调料进行调节。

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