红武昌鱼清蒸做法

• 红武昌鱼清蒸做法

红武昌鱼清蒸的步骤如下：

原料：武昌鱼一条，盐适量，料酒适量，葱适量，姜适量。

步骤：

1. 武昌鱼去鳞、去内脏、去头，洗净备用。

2. 在鱼身上下里外都抹上盐，鱼腹内也要抹到。

3. 淋上料酒，放上葱段、姜丝。

4. 上锅蒸10分钟左右，关火后别打开盖子，再焖5分钟。

5. 葱叶撕成丝，铺在鱼上，淋上一勺熟油，再盖上盖子虚蒸2-3分钟即可。

完成以上步骤后，就可以制作出美味的红武昌鱼清蒸食谱了。

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食材：武昌鱼一条、生姜适量、大葱一根、豉油适量、盐适量、鸡精适量、米酒适量、黄酒适量。

步骤：

1. 武昌鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼身上切花刀，刀口撒上少许盐与米酒。

2. 生姜切片，大葱切段，放入鱼身下，腌制15分钟左右。

3. 热锅上鱼，将鱼放入锅内，盖上锅盖（锅盖上有小气孔的那种），大火蒸8-10分钟，蒸好后别急着开盖，关火再焖5分钟。

4. 倒掉盘内蒸出来的水，放上葱段，浇上豉油，浇上热油，即可食用。

可根据个人口味调整烹饪时间和佐料搭配。

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