陆生动物育种和高密度养殖几十年前才开始

一、对虾养殖的初步状况

亚洲最早的养虾业始于几个世纪前，主要是将虾放入最初为鲻鱼和其他鱼类建造的滩涂中。 这种养殖方式导致虾产量不稳定，约100-200公斤/公顷/年。 除印度西海岸、孟加拉国、越南三角洲、中国沿海等少数地区有少量收获外，其他地区很难见到养殖虾。

印度西海岸、孟加拉国和湄公河三角洲很早就开始大规模养殖。

由于当时自然环境比较好，所以广泛采用粗放的耕作方式。 旱季期间，农民会对滩涂进行改善，主要是加高水坝、设置污水渠，以方便后续养殖。 但当时的虾苗主要是从野外捕获的，在养殖过程中没有摄食习性。 当时有的养殖比较好，可以达到年产400公斤/公顷，但每年产量一般在200公斤/公顷左右。 直到20世纪中叶，对虾养殖技术几乎没有什么进展，其发展主要受到对虾生命周期缺乏了解的限制，

直到1934年，日本藤永元博士才首次通过人工育苗孵化出人类历史上第一批虾苗。 同年，藤永元发表第一份研究报告，成为世界上人工孵化虾苗的第一人。

但由于当时人工孵化的虾苗质量较差，直到1939年藤长本教授才利用硅藻成功培育出非常优质的虾苗，而且孵化成功率比以前高出很多。 事实上，藤长本在1940年就首次打通了从对虾孵化、到养殖、到销售的整个闭环。 因此，他也被称为“日本虾养殖之父”。

藤永本博士第一次了解了虾的生命周期。

2、美国、台湾地区带动对虾养殖业进入第二波发展。

尽管日本在研究方面取得了很多成果，但对虾养殖已经开始向气候更有利、土地资源更多的地区转移。 20世纪60年代，虾类养殖经历了第二波发展，研究人员开始尝试在其他地方模仿藤长本的孵化方法，其中最热衷的是美国和台湾。

美国的技术开发中心之一是商业渔业办公室的加尔维斯顿实验室（后更名为国家海洋渔业局）。 研究人员哈利·库克和后来的莫克博士模拟了藤长本的繁殖方法，建立了墨西哥湾虾的新繁殖方法。 主要研究对象为褐沟虾（P.）、红虾（P.）和白对虾（P.），其改进包括：首次设计锥形底部的室内孵化池，在荧光灯下喂藻，以及最早使用EDTA作为降低金属毒性的方法，后来被称为“ Dunfa”。

台湾廖宜久被誉为“斑节对虾养殖之父”

与藤长本一起做研究的廖宜玖博士也于1968年返回台湾，在水产实验所台南分所工作多年，这里后来被认为是亚洲养虾的圣地。 廖宜九当时研究的虾类种类繁多，主要是斑节对虾（现又称草虾、钻石虾），在虾的生物学、生理学、营养学、疾病学、生态学等各个方面都取得了成就。 取得了多项研究成果。 1971年廖宜玖就任所长时，当年台湾虾产量为427吨。 1987年他离开研究所时，台湾虾产量已增至88,264吨，位居世界第二。

当今世界养虾的主要方法：高密度池塘养殖是当时在台湾发展起来的。 廖宜九被誉为台湾“斑节对虾养殖之父”。

3、对虾产业各项技术进展

1. 营养

日本研究人员发现，新鲜蛤蜊是日本对虾最有效的天然食品之一。 在此后的35年里，日本对虾加工的研究，例如原料和粘合剂日本对虾，都是基于蛤的营养成分。 在对虾营养研究的突破中，日本鹿儿岛的研究人员开发出了一种含有酪蛋白、鱼油、卵磷脂、胆固醇、淀粉、葡萄糖胺、琥珀酸、柠檬酸、矿物质、维生素、纤维和脂类的精制饲料。 这种饲料为虾的营养需求奠定了基础，例如蛋白质需求取决于碳水化合物的量、脂肪限制、胆固醇影响等。

直到20世纪70年代，虾的营养需求才取得突破

2、育种突破

自1968年以来，美国许多公司建立了对虾孵化场和养殖场，包括白对虾（P.，美洲本土虾）、褐对虾（P.）和红对虾（P.）、南美白对虾（P.）。

1970年，该公司在美国佛罗里达州River建立了虾类养殖研究中心，开始系统地比较不同虾种。 结果发现，斑节对虾生长速度更快，收获规模更大，养殖也相对简单。 然而，20世纪70年代中期，菲律宾的传染性皮下和造血组织坏死病毒（IHHNV）病毒导致斑节对虾高死亡率，但并未感染南美白对虾。 当这种疾病在美洲传播时，南美白对虾很快就占据了主导地位，因为它比斑节对虾对 IHHNV 具有更强的抵抗力。

当时的南美白对虾具有极好的抵抗IHHNV的能力。

当时的亚洲，虾苗仍然依靠野生捕捞，但已经取得了一些进展，包括：①使用石灰减少有机物，②使用茶籽饼去除杂鱼，③使用无机或有机肥料提高产量; 但总体而言，收益率仍然很低。

20世纪70年代初，台湾人廖宜九和他的团队系统地比较了当时主要养殖的六种虾。 结果表明，斑节对虾适应性强，适合大面积养殖，耐盐性高，适宜饲喂35%-40%的蛋白质饲料。 因此，台湾在养虾、养虾苗、生产饲料、养塘等方面取得成功，带动了商业养殖场的快速发展。

从此，虾业就形成了有趣的现象。 一种是以东方（主要是台湾）为主的斑节对虾文化，另一种是以西方（主要是美国）为主的南美白对虾文化。

3、去眼柄技术的普及，使南美白对虾孵化取得重大突破。

当时，孵化虾苗是一项艰巨的任务，人工孵化的产量极低。 提高南美白对虾亲鱼的孵化率一直是一个遥远的目标。 直到20世纪70年代中期，才取得了一些进展，那就是去除虾的眼柄。 技术的出现，其实（1943年）就切断亲本的眼柄如何诱发性腺发育、增加产蛋量做了详细的报道。

剪眼技术是亲鱼孵化的一项重大进步。

当时，研究人员发现，虽然割掉一只眼睛可以有效诱导亲虾产卵，但所产生的虾幼体无法支持其生长到足够大的尺寸。 随后，研究人员了解到，饲养富含无脊椎动物（如蛤、牡蛎、鱿鱼、卤虫或多毛藻）的孵化场有助于提高虾幼体的质量，并通过改善环境条件，刺激亲本生长。 海水质量、盐度和温度稳定性以及减少光照等虾产卵因素可以有效诱导亲虾交配率的提高。

PS：虽然现在对虾去除眼柄的技术受到很多养殖户的诟病，但在当时的情况下，这项技术确实极大地促进了对虾养殖业的发展。

4. 亚洲和美洲对虾养殖业的差异

20世纪70年代后，出现了三种不同的养虾模式。

1、传统粗放型耕作模式

这种农业模式仍然是世界上占主导地位的农业模式。 该模式的养殖密度很低，即使密度为3-8条/平方米。 养殖过程中不使用任何饲料，有时还使用粪便或其他无机肥料来刺激天然饵料的生长。 在这种耕作模式下，产量很低，很少超过400公斤/年/公顷。 目前，该模式在越南一些红树林地区表现良好。

20世纪80年代，台湾和厄瓜多尔成为亚洲和拉丁美洲虾类养殖的领先者。

2、半精养模式

在半精养系统中，池塘可以排水，面积为1-20公顷，深度为0.8-1.5 m，更易于管理。 该机型的养殖密度为8-20尾/平方米。 并每天换水量2%-20%，控制水质。 一般来说，该机型的虾产量可达1000-2000公斤/公顷/株，一年可养殖2只虾。

3、集约化养殖模式

集约化池塘面积为0.1-1公顷，养殖密度为30-60尾/平方米。 除了传统半精养系统采用的换水和管理方法外，饲料还每天投喂3-5次。 为了维持溶解氧水平，在整个养殖期间安装了增氧机，功率为4-20千瓦/公顷。 一般来说，该机型的虾产量为3000～10000公斤/公顷/株，每年可养殖2虾。

20世纪80年代，台湾和厄瓜多尔成为亚洲和拉丁美洲虾类养殖的领先者，但两个地区的发展方式不同。

1. 台湾

廖宜久（1985）在模拟藤永本的孵化技术后，开发出一种新的养殖方法：“集约化养殖”养殖模式，台湾于1971年开始研究斑节对虾的营养需求，并于1977年引进斑节对虾饲料，2001年引进斑节对虾饲料，该饲料中首次添加鱼粉。 此后，在虾饲料中添加鱼粉已成为一种流行做法。

不过，由于台湾沿海可用于养虾的土地较少，土地成本不断上升，廖宜九的团队逐渐提高了养殖密度和产量。

当时，台湾的养虾业已成为亚洲养虾业的典范。

到了20世纪80年代中期，台湾的集约化养殖系统已成为整个亚洲虾类养殖的典范。 设备、技术和技术人员出口到整个亚洲。 1987年，台湾一万公顷的养殖场生产了数吨虾。 但此时虾集约化的问题已经出现。

例如：

① 利用大量地下水来稀释海水。 促进斑节对虾生长，引起地面沉降。

②对虾养殖产生的废水引起人们对污染的担忧。

③饲养密度的增加会导致疾病暴发的频率增加。

集约化农业增加了疾病爆发的机会

在泰国，1974年普吉岛渔业中心成功养殖斑节对虾后，对虾养殖业从粗放型向半精养型发展。 20世纪80年代初，台湾的精养虾技术也被引进泰国。 池塘面积0.3-0.5公顷、水深1.5-1.8m、配备增氧机的家庭养虾场数量迅速增加。 不过，泰国集约化虾养殖业的快速增长仍得益于政府的技术、资金和基础设施支持。

当时亚洲实现快速增长的公司主要是菲律宾的San和泰国的CP。 这也直接导致了20世纪80年代中期菲律宾集约化虾类养殖的繁荣。

2.厄瓜多尔

1970年代初，厄瓜多尔农民开始修建20公顷的池塘，放养从海滩捕获的低密度、无饲料的野生虾苗。 但由于土地和劳动力便宜，天然虾苗资源丰富，病害很少，养虾业一直有利可图。 到1977年为止，厄瓜多尔有3000公顷的养虾场。

20 世纪 70 年代中期左右，该公司开始实施试点池塘，以展示饲喂饲料的好处。 结果发现，投喂饲料确实能加速虾的生长，提高成活率，提高产量。 因此，在20世纪80年代，厄瓜多尔的饲料工业得到了发展，这标志着厄瓜多尔从粗放型虾养殖向半精养型虾养殖转变。

厄瓜多尔的半精养方式已成为拉美国家虾类养殖发展的典范。

厄瓜多尔的虾产量从1978年的4800吨增加到1983年的23390吨。但1983年的拉尼娜天气导致近海气温下降，虾苗供应短缺。 结果，厄瓜多尔沿岸几乎一夜之间就建成了数百个孵化场，创造了人类养虾史上的奇迹。 这些孵化场现在被称为“育苗营”。

虽然家庭高密度生产在亚洲占主导地位，但拥有综合养殖场、孵化场、加工厂和饲料厂的大公司在厄瓜多尔虾业中占据主导地位。 同时，半精养模式已成为巴拿马、哥斯达黎加、洪都拉斯、哥伦比亚、巴西以及整个拉美国家发展对虾养殖的主要模式。

Tags：养殖 孵化 饲料 对虾 产量