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大马哈鱼是三文鱼吗,大马哈鱼是三文鱼吗?请详解

admin3 2024-01-04 资讯 评论

大马哈鱼的“大”不是大小的“大”。而是译音。
话说赫哲语称乌苏里江产的鲑鱼(就是现在餐馆里的“三文鱼”)为:dao imaha。
这个imaha相当于满语里的nimaha大马哈鱼是三文鱼吗,就是“鱼”的意思,可见赫哲语的dao imaha本来应该翻译成“道鱼”,由于这两个词连起来读,好象是“带马哈”,清朝文人对“大”字的文读是dai ,所以把dao imaha翻译成为“大马哈鱼”,因此,只有“大马哈鱼”而没有“小”马哈鱼

三文鱼和大马哈鱼,几乎都在深海呆着,陆地杂食动物熊只能望洋兴叹。可是每年特定时间,这些鱼都从深海洄游到北温带和寒带内陆湍急而冰冷的溪流。
但是他们是不同的:
三文鱼属鲑科,系冷水性鲑科鱼类;
大马哈鱼 产于中国黑龙江乌苏里江,大马哈鱼,又称“大麻哈鱼”,属鱼纲、鲑科,大马哈鱼属。大马哈鱼属溯河洄游鱼类。

大马哈鱼和三文鱼是同一种鱼类吗

三文鱼学名鲑鱼,三文鱼是英文salmon的音译,是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品。
大马哈鱼,亦作大麻哈,也是鲑鱼的一种,简称秋鲑鱼,它是黑龙江、乌苏里江及历史上松花江的珍贵名优鱼种。
如果从大处看,三文鱼salmon泛指所有的鲑鱼,当然也包括大马哈鱼;但是市场上出售的“三文鱼”主要来自北美,地区不同,鱼的具体种类不同,口味也不同,所以说它们不是同一种鱼也是对的。

Tags:大马哈鱼 三文鱼 鱼类

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