怎样吃鲤鱼才不“发”老人们的秘方？

2012年广东卫视《健康来了》播出

吃鱼时不要去掉鱼鳞。 鱼鳞很好鲤鱼跳龙门，富含胶原蛋白。

有些鱼有坚硬的鳞片，可以刮掉并油炸或冷冻食用。

【1】

鲤鱼跃龙门

鲤鱼跳龙门，就是用泡菜煮鲤鱼。

鲤鱼补阳，还能消水肿。 经常出现水肿的人可以常吃鲤鱼。

患有肝腹水的人也可以将鲤鱼作为日常饮食的一部分。

加泡菜做河鱼很合适。 泡菜具有解毒、杀菌、去腥的作用。 煮出来的鱼特别好吃。

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【2】

鲤鱼怎么吃才不“毛”

老人们认为鲤鱼是生发的食物。 我家有一个小秘方，适合想吃鲤鱼又怕脱发的人：

炖鲤鱼时加几颗花椒籽

我们平时吃的花椒就是花椒果实的外层。 花椒里面黑色的就是花椒籽。

最好的花椒应该去掉种子，因为种子有苦味。 除去的种子用来制作中药，称为“角木”。

花椒籽具有解毒除湿的作用，与鲤鱼放在一起可以平衡鲤鱼的毛羽。

【3】

我的秘方：天麻花椒籽炖鱼头

有一种著名的治疗头晕的药膳——天麻炖鱼头。 有些人用了之后感觉效果不太好。 其实有两个秘诀：

1、用鲤鱼头炖天麻鱼头

2.一定要加辣椒籽

花椒种子将药物引入大脑。 只有添加花椒籽，才能完全达到效果。

【4】

鱼补脾胃

鲤鱼是补阳药。 如果想补脾胃、促进消化，可以吃鲫鱼、大菱鲆、带鱼。

鲫鱼是河鱼中最滋补、最易消化的鱼类，适合脾胃虚弱的人食用。

但由于刺多，所以一般用来做汤。

大菱鲆又名牙鲆，几乎没有鳞，比较嫩滑，所以很容易消化。 是海鱼中补脾胃的鱼类之一。

陈云斌的私人年夜饭

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