鲤鱼怎么做好吃,谁知道鲤鱼怎么做好吃？

糖醋鲤鱼
主料：鲤鱼500克 
辅料：葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉鲤鱼怎么做好吃。

做法1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。 
2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱，调成糖醋汁待用。 
3、淀粉、面粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼上。 
4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。 
5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。 
6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

清蒸鲤鱼
材料鲤鱼1条  蒸鱼豉油2汤匙（30ml）  盐1/2茶匙（3克）  料酒1茶匙（5ml）  水发香菇3朵  冬笋50克  青葱3根  姜10克

做法1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。 
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。 
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。 
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。 
5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。 
6）取出撒上红椒丝即可。 

辣烧鲤鱼
材料鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根

做法1.材料，鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根 
2.鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上 
3.大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用 
4.鱼入锅煎至两面金黄后盛出 
5.锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香 
6.放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味 
7.加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了 
8.锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上

红枣黑豆炖鲤鱼
主料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。

做法1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。 
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。 
3、红枣去核，洗净。 
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

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