水中之参——泥鳅的营养价值及瘦身养颜的作用

一、泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美。 每100克可食部分蛋白质含量高达18.4-22.6克，高于普通鱼类。 它还含有2.8-2.9克脂肪、100-117大卡热量、51-459毫克钙、154-154毫克磷。 243 毫克，铁 2.7-3.0 毫克，以及维生素 B1、B2 和烟酸。

多吃泥鳅有祛病的功效。 泥鳅味甘、性平。 《医学入门》称其能“补中止泻”。 《本草纲目》记载，泥鳅具有温补益气的功效； 对止渴醒酒、利尿、壮阳、消痔等有一定的药用功效。 对肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疖肿、阳痿、腹水、乳腺炎等病症有良好的疗效。

1、减肥美容

泥鳅的营养价值非常高，首先体现在它的减肥、美容功效。 每100克泥鳅的蛋白质含量高达19-22克，高于草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。 泥鳅的脂肪含量很低，每100克仅含3克左右。 此外，泥鳅还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。 因此，泥鳅虽然是肉，但不会导致人发胖。 另外，泥鳅还有美容功效，所以非常适合女性食用。

2.抗血管老化

泥鳅含有丰富的不饱和脂肪酸，具有显着的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。 因此，老年人和心血管病人非常适合吃泥鳅。

3、壮阳补肾

泥鳅中的希赫洛克蛋白具有壮阳的功效，所以男性朋友可以经常吃泥鳅来达到壮阳补肾的效果。 此外，这种蛋白质还可以降低转氨酶，对肝炎有一定的治疗作用。

4、防治肝炎

中医认为，泥鳅的营养价值来自于其味甘、性平。 泥鳅具有益气祛湿的功效，可用于治疗传染性肝炎等疾病。 方法是将新鲜泥鳅放入清水中浸泡一天，除去污垢，晒干，捣成细粉食用。

泥鳅钾含量较高，高血压、肾功能不全患者不宜摄入过多钾，以免血压持续升高。

泥鳅性味甘温，可加重皮肤溃疡、痤疮等，因此有皮肤病的人不宜吃泥鳅。

2、泥鳅和鳗鱼的区别

1、最重要的区别是外观：

泥鳅长得像鲶鱼，我几乎以为它是迷你版的鲶鱼。 体长比鳗鱼短很多，而且体形扁平，颜色黑色，更容易捕捉。

鳗鱼看起来像一条蛇，几乎是蛇的缩小版。 体躯修长，圆润光滑。 体表有粘液，很难捕捉。 肤色为蓝色或黄色。 因此，接住它的时候往往很容易就溜走。 建议捕捉或清理它时，周围不要有出口，以免它逃跑。

2.也有不同的科属

泥鳅：属于鲤形目、泥鳅科、泥鳅亚科。 黄鳝属于鱼纲、鳅科、鳅科、鳝亚科。

3、营养价值不同

泥鳅肉含有优质蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、铁、磷、钙和大量维生素。 尤其是含有与二十碳五烯酸类似的不饱和脂肪酸，有利于人体抗衰老。 它的体内含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，可以提高机体的抗病毒能力。 特别适合急慢性肝炎和黄疸患者，可促进黄疸和转氨酶下降。

4、鳗鱼肉不仅含有丰富的DHA和卵磷脂，还含有降低和调节血糖的“eelin”。 它还含有很少的脂肪，使其成为糖尿病患者的良好食物。 ; 它含有丰富的维生素A，可以改善视力，促进皮肤膜的新陈代谢。

泥鳅和鳗鱼都含有非常好的营养成分，但是它们的主要营养价值不同，可以根据不同的需要来食用。

鳗鱼的血有毒。 如果不慎食用，会刺激人体口腔和消化道粘膜。 严重时会损害人体神经系统，导致四肢麻木、呼吸循环衰竭，甚至死亡。 但该毒素不耐热，可被胃液和加热破坏。 一般烹调食用可预防中毒。

三、泥鳅养殖投资分析

1、投资泥鳅养殖需要多少钱？

1）养殖场地租赁费：一般为每年400至600元养殖泥鳅投资多少钱，有的地方可能更低。

2）饲料：6000～7000元。

3）苗木：每亩10万粒，每万粒800元，10*800=8000元。

4）其他费用：渔网400元，渔药、消毒剂100元，水电费200元，备用金1000元。

摘要：每亩养殖泥鳅需要投资16000至17000元。

2、养殖泥鳅的利润有多少？

养10万株苗6个月后，产量可达到2000公斤左右。 每公斤泥鳅的价格按最低15元计算，2000*15=3万元。 扣除成本后净利润13000至14000元，利润16000至17000元。 。

总结：泥鳅养殖利润丰厚，市场前景广阔。 人工养殖泥鳅每年可出苗2～3批，亩产更是可观。

3、泥鳅养殖模式多样

1）高产集约化养殖模式

高产集约化池塘专门养殖泥鳅，无任何鱼种。 它们是标准化鱼塘。 每个池塘的面积一般为2至5亩。 它是长方形的。 水深可保持在0.5至1.5米。 路面平整，坡度一致。 池塘水面应种植四分之一的水生植物，这是定期、定量、定点标准化管理的模式。

2）泥虾混养模式

泥虾混养模式中，可以在龙虾养殖池、南美虾池、河蟹池饲养泥鳅。 每亩投放5～8厘米苗200斤，亩产可达1500斤左右。 该模式大大提高了水面利用率，提高了经济效益。 同时，泥鳅虾池可以调节水质，补充氧气。 虾粪也是泥鳅的良好饲料。 充分利用它，真正采用生态农业养殖和综合利用高效农业方法，这种模式将是未来养殖业的发展模式。

3）泥鱼混养模式

鱼塘养泥鳅时，每亩可投放6-8厘米苗200斤，亩产可达1500斤。 泥鱼混养对鱼类有选择性。 只有四种主要鱼类可以混养。 其他鱼类不能混养，尤其是墨鱼、发财鱼等肉食性鱼类。 该模式下，鱼苗和泥鳅苗种比例要适当，优势互补，达到综合利用的目的。

4）稻田混养模式

选择水源充足、排灌方便、水质新鲜、无污染、土质松软、腐殖质丰富的田地。 该区域可大可小。 在条件允许的情况下，您可以选择连续的字段，以便于管理。 水稻品种应选择短茎、抗育性和抗病性强的品种。 作为筑巢地，沿田埂周围或斜线挖沟，沟深0.3～0.5米，沟宽1.0～1.3米。 在入水口或稻田四个角挖鱼滑道，宽2.5米，长5米。 ~6米，鱼滑道面积一般在10平方米左右，脚沟鱼滑道面积占稻田面积的8%。 每亩5～8厘米的苗投入150～180斤，亩产可达900～1200斤。 稻田间作主要控制水位。 一般田面水深保持在10～20厘米。 夏季高温季节应尽快加深稻田水位，防止水温过高，烫死泥鳅。

Tags：泥鳅 养殖 食用 蛋白 脂肪