挪威三文鱼出口至中国市场，脂肪线条纹宽很明显

在挪威北部海域，有世界上最大的鲑鱼养殖基地。

三文鱼产区为南特伦德拉格 (Sor-)、诺德兰 () 和特罗姆斯 (Troms)，自 2018 年 7 月 3 日起生效。

除三文鱼外，挪威向中国出口的海鲜还包括：

挪威北极鳕鱼、鲭鱼、大西洋毛鳞鱼、红鱼和格陵兰比目鱼。

2017年5月，挪威海产品局发布“2025计划”。 根据长远发展规划，到2025年，挪威对华海鲜出口总额将增至100亿元人民币。毕思明先生表示：“近期，挪威三文鱼出口不断上升三文鱼养殖，越来越多的挪威三文鱼出口到中国。”出口中国市场，我们正在向“2025计划”稳步推进。

2014年，挪威出口的鲑鱼中检测出传染性鲑鱼贫血病毒。 该病毒不会传染给人类，但很容易传播给鱼类，对养殖业造成危害。

因此，我国严格禁止挪威南特伦德拉格等三个县的整条鲑鱼进入中国市场。 该禁令后来被解除。

虹鳟鱼是淡水鱼，但不是淡水鲑鱼。 它不应该生吃，因为它容易感染寄生虫。 三文鱼是一种海鱼。 一般来说，经过低温冷冻的海水三文鱼生吃是比较安全的。

虹鳟鱼身上有一条长长的红线，肉色较浅，脂肪线条纹窄而不明显。 三文鱼肉质色泽鲜艳，脂肪线条纹宽而明显。

1、第一种说法是，中国市场上所说的三文鱼是三文鱼和鳟鱼产品的统称，而不是一种鱼的学名，所以虹鳟鱼就是三文鱼。

例如，金枪鱼包括蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等，所以鲑鱼还包括太平洋鲑鱼、大西洋鲑鱼、虹鳟鱼等。

2.第二种就是人们通常所说的鲑鱼，即大西洋鲑鱼，是海鱼的一种。 虽然鲑鱼和鲑鱼都属于鲑鳟鱼，但鲑鱼和虹鳟鱼的英文名称不同。 三文鱼的英文名是“Salom”，而虹鳟鱼的英文名是“trout”。 因此，鲑鱼的通用英文名称不包括虹鳟鱼。 除了。

如何快速识别鲑鱼和虹鳟鱼

1、看鱼皮。 看整条鱼的皮肤，看从身体上部到鱼尾是否有一条红线。 如果有红线，就是虹鳟鱼，如果没有，就是鲑鱼。

2、鱼和肉的区别。 虹鳟鱼肉色呈浅橙色，脂肪线条纹较窄，不是很明显。 三文鱼肉的颜色比较鲜艳，呈橙红色，身上的条纹比较宽，非常明显。

虹鳟鱼和鲑鱼的具体区别

1. 机身尺寸

三文鱼比虹鳟鱼大，三文鱼通常超过1米，而虹鳟鱼比三文鱼小得多。

2、鱼价

虹鳟鱼的市场价格约为30元/斤，但挪威三文鱼在城市的价格很高。 如果你买的价格较低的生鱼片，很可能是虹鳟鱼或不新鲜的三文鱼。

3、肉质差异

由于挪威三文鱼是生活在大西洋的海鱼，其脂肪​​含量比较高，所以白色的脂肪线更宽更明显。 虹鳟鱼是淡水鱼，因此脂肪较少，脂肪纹更细、更模糊。 还有鱼片的厚度。 挪威三文鱼的肉质比较软嫩。 通常切成0.7~1cm左右的厚度，这个厚度已经是比较厚的了。 不过虹鳟鱼的肉比较硬，切这么厚的话就很难咬了。 三文鱼的肉质颜色鲜艳，而虹鳟鱼的肉质暗淡无光泽。

4、鱼味

优质三文鱼的肉质细嫩，所以可以切得很厚。 肉质紧实饱满，鱼油丰富，富有弹性，质感非常弹滑。 三文鱼肉还具有特殊的香气。 虹鳟鱼肉质坚硬，不具备这一特点。

5. 类型

三文鱼是生长在海里的海水鱼，虹鳟鱼是我国的淡水鱼。 所以品种完全不同。

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