海蟹的种类 吃海蟹最黄金的时期就是秋季，持螯赏菊这样的典故古来有之

吃海蟹的最佳时节是秋季，自古就有抱蟹赏菊的传说。 秋天是海蟹最丰富的时候。 虽然海蟹味道鲜美，让人吃得停不下来，但需要注意的是，海蟹属于寒性食物。 注意海蟹的烹饪方法，科学吃蟹。 那么海蟹有哪些种类呢？ 据了解，我国沿海地区有海蟹200多种。 一般情况下，食用海蟹分为以下几类。

花蟹

这种海蟹因其背壳上美丽的彩色图案而得名。 花蟹在香港全年都有产，是真正的咸水蟹。 夏秋季节的花蟹较肥。 花蟹的蟹壳上各种奇异的图案让人眼花缭乱。 蟹盖两侧是尖的，大爪子的边缘像海水一样蓝，呈鲜红色，但里面的肉并不多。 虽然煮熟后很漂亮，但它的蟹膏和蟹黄很少。

梭子蟹

顾名思义，这种螃蟹的形状就像织布机上的梭子。 这种螃蟹产量极高，几乎所有沿海地区都可以找到。 梭子蟹的种类很多，如三瘤梭子蟹、三星级梭子蟹等。由于梭子蟹产量高，沿海渔民将其腌制成盐渍梭子蟹以便食用。一年四季，这逐渐演变成一种商品。 价格便宜海蟹的种类，又可以当饭吃，所以上海、宁波等地的人比较喜欢。

蓝蟹

蓝蟹在我国食客最多，因为产于咸淡水交界处，主要产于广东、香港、澳门地区。 青蟹分为奶油蟹和肉蟹。 奶油蟹是雌性蓝蟹，因其肥美的黄色而得名。 相反，肉蟹是雄性青蟹，因为它们的脐尖和双爪非常肥大。 肉质层次分明。 任何需要蟹肉的菜肴中都少不了蟹肉。 这是一道非常开胃的食物。

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