2018金枪鱼怎么挑选？金枪鱼的价格是多少？怎么吃？

金枪鱼多少钱一磅？

金枪鱼的价格相对于普通鱼来说比较贵，而且根据部位的不同价格也会有所不同。 每公斤400至1200元不等，也就是说每公斤金枪鱼的价格在200至600元左右。 不同捕捞季节、不同港区金枪鱼价格不同。

金枪鱼营养

由于金枪鱼必须始终快速游动以维持身体的供应，而且只在深海中活动金枪鱼多少钱一斤，因此其肉质细嫩可口，且不受环境污染。 对于现代人来说是不可多得的健康美味。 蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低。 俗称海鸡，营养价值很高。 鱼类中的脂肪酸大部分为不饱和脂肪酸，且氨基酸种类齐全，包括人体所需的全部8种氨基酸。 它还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等矿物质和微量元素。 EPA又称EPA，是金枪鱼特有的营养物质。

金枪鱼的吃法

1. 吃金枪鱼刺身时，由于鱼本身没有经过任何处理，所以想要的是自然的新鲜和甜味。 因此，一定要先品尝鱼刺身，然后再吃其他熟食。 如果顺序颠倒了，那么口腔中的味蕾已经受到了其他调味品的刺激，吃金枪鱼时可能无法充分体会到它的鲜美味道。

2、金枪鱼和其他鱼一起吃时，先吃淡的，再吃浓的，这样才能感受到每条鱼原本的鲜美。 一般我们先吃鲷鱼，因为鲷鱼味道清淡，肉质细腻，油少，然后是鱿鱼，最后是金枪鱼等鱼类，油脂丰富，味道浓郁。

3、同样的道理，吃金枪鱼不同部位时，应先吃裸身，再吃中段，最后吃腹部，这样才能享受到不同部位带来的味道和层次感。 因为肚皮的脂肪含量最丰富，如果第一口吃肚皮，其他部位就会在浓烈的味道对比下显得平淡无奇。

蓝鳍金枪鱼托罗肉中粉白色的部分是最肥的，称为大脂，其余部分称为中脂，尤其是大脂，是较贵的部分。 ，非常适合生鱼片和寿司。

如何挑选金枪鱼

1、看表格。

鱼的身体呈纺锤形，形似鱼雷，尾鳍呈新月形。 鱼鳞已经退化成小圆鳞。

2、看颜色。

冰鲜金枪鱼呈深红色或棕色，颜色自然不均匀，背部较深，腹部较浅； 超低温金枪鱼颜色较深，其次有光泽； CO金枪鱼（经过一氧化碳处理）呈粉红色，色泽均匀，暗淡。

3、尝尝味道。

冰鲜金枪鱼口感清爽，不油腻，肉质富有弹性，在口中留下余香； CO金枪鱼味道无香无味，肉质干燥粘稠； 超低温金枪鱼介于两者之间。

总之，购买金枪鱼或其他鱼类时，一定要注重新鲜度。 只有保证鱼的新鲜，才能保证食物的美味。

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