养殖的鲢鱼，最大能长多大呢？

鲢鱼

鲢鱼个头不小。 市场上出售的鲢鱼一般重3~5斤，养殖周期只有一年左右。 查干湖和千岛湖的捕鱼节上，出水的大型鲢鱼基本都在8公斤以上，最大的重达50公斤。 拍卖的“头鱼”几乎达到了天价。

那么问题来了，鲢鱼能长到多大呢？ 鲢鱼真的越大越好吃吗？ 这正是我们今天要讨论的内容。

养殖鲢鱼最大能长到多大？

在中国的南北，鲢鱼的贡献是不可低估的。 2019年养殖产量突破380万吨，仅次于草鱼，位居淡水鱼排行榜第二位。 对于普通消费者来说，鲢鱼是一种价廉物美、味道鲜美的“菜篮子鱼”，提供了可观的优质蛋白质。

鲢鱼

不过，人工养殖的​​鲢鱼体型一般都不会太大。 考虑到经济效益，养殖户一般只养一年左右（多为2年），上市规格大多在3~4斤左右。 在池塘中，一般将鲢鱼作为定鱼饲养，与其他经济鱼类混养，如黄颡鱼、淡水白鲳、鲶鱼等，既可以充分利用上层水域空间，又可以调节水质。水质。 功能，还可以增加额外收入。

湖泊、大型水库放养的鲢鱼可以长得更大，俗话说“水阔养大鱼”。 一方面，湖泊水库为鲢鱼提供了更大的生存空间和更丰富的生物饵料； 另一方面，渔场使用的网目尺寸一般都很大，较小的鲢鱼会直接从网眼中漏出。 出去，这种“抓大留小”的方法也延长了鲢鱼的生长时间。

查干湖冬钓现场，全是大鲢鳙

从鲢鱼的生长曲线来看（见下图），一条10斤的鲢鱼需要5年左右的生长时间，一条30斤的鲢鱼需要10年左右的时间，一条50斤的大鲢鱼则需要10年左右的时间。多年的成长。 25年左右。 随着时间的不断延长，鲢鱼的生长速度会明显减慢，25岁以后生长速度尤其缓慢。

鲢鱼生长曲线

从国内捕捞数据来看，人工养殖环境（包括放养）中，50公斤左右的大鲢鱼非常罕见，60公斤以上的就更加罕见了。 至于养殖的鲢鱼能长到多大，我们只能根据现有的捕捞数据进行粗略的猜测。 现有的记录未来很可能会被刷新。

野生鲢鱼能长到100斤？

据维基百科介绍，鲢鱼的成年体型一般为60至100厘米，最大个体可长到140厘米，最大体重为100公斤左右。 这些数据并不是夸大其词，也不是凭空捏造，而是有事实依据的。

国外捕获的巨型鲢鱼

如前所述，鲢鱼已引种至93个国家和地区，其中日本、印度、俄罗斯、泰国、美国等38个国家和地区已成功建立野生种群。 尤其是在美国，鲢鱼被誉为“亚洲鲤鱼”，在密西西比河流域引起了不小的轰动。

国外鲢鱼频繁泛滥，与鲢鱼本身的繁殖力、适应性和食性有很大关系。 在长江流域，一条成熟鲢鱼的产卵量通常为62万至86万粒，而在密西西比河流域，一条成熟鲢鱼的产卵量为31万至134万粒，最高的甚至达到432万粒。 数千件。

鲢鱼在美国猖獗

之所以国内外鲢鱼的产卵量存在如此大的差距，除了环境因素的影响外，最重要的就是鲢鱼的体型大小差异。 鲢鱼体型越大，产卵量越高，所以载卵量的差异也反映出，国外的鲢鱼似乎普遍体型较大。

另外，美国的水温应该非常适合鲢鱼的生长繁殖，生物饵料也非常丰富。 这些都是鲢鱼频频“失控”的原因。 在美国的一些河流中，鲢鱼几乎占据了整个河道，数量惊人。 一些美国人甚至捕获了重约100公斤的“米级”鲢鱼。

“稻米级”鲢鱼

相对而言，野生鲢鱼比养殖鲢鱼体型大，国外鲢鱼比国产鲢鱼体型大。 根据国内外资料，鲢鱼的最大体重应在100公斤左右，最大体长在1米左右。

大鲢鱼一定要吃吗？ 鲢鱼越大就一定越好吗？

农村有句老话，“吃鲢鱼一定要吃大的，越大越好”。 这是真的吗？

不可否认，越大的鲢鱼就越稀有，也越能满足一些人的好奇心。 池塘养殖的鲢鱼，以3～5公斤为最佳选择。 肉质细嫩，味道鲜美。 湖泊、水库放养的大鲢鱼，8~10公斤左右就够了，不宜太大。 必要的。

在自然水域中，鲢鱼用嘴吸收水分并通过鳃耙过滤食物颗粒。 需要特别指出的是，饵料充足时鲢鱼图片，鲢鱼主要以蓝藻、浮游植物为食，很多蓝藻都含有生物毒素，如微囊藻、颤藻、诺斯蒂菌、鱼腥藻等。

蓝藻毒素是指有害蓝藻细胞破裂后释放出的有毒次级代谢产物。 它们可分为肝毒素和神经毒素，对人体健康影响很大。 以微囊藻毒素为例，中毒的初期症状包括肌肉酸痛、疲劳、头晕、耳鸣、精神萎靡等。 严重者甚至会出现剧烈腹痛、肌肉抽搐、消化道出血等症状。

在藻华频繁的富营养化水域，鲢鱼常以蓝藻为食，调节水质。 大量食用蓝藻后，鲢鱼本身不会产生中毒反应，但可以通过食物链将毒素传递到更高层次。 营养级，这可能会导致严重的后果。

一般来说，体型越大的鲢鱼，体内积累的毒素（包括重金属、生物毒素、环境激素）就越多。 毒素的多少与水质有很大关系。 国内很多水库、湖泊的水质都很好。 在这种环境下生态饲养的鲢鱼不仅味道鲜美，而且品质也有保证，因此食用规格可以稍大一些（与池塘养殖的鲢鱼相比）。 ）。

鲢鱼捕捞上市

总之，大鲢鱼不一定要吃。 市场上出售的一般只有2-5公斤左右，价格一般不超过10元/斤。 便宜的才卖5-6元/斤。 可以说是相当“亲民”了，偶尔买来尝试一下也不错。

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