小龙虾在中国虾子虾孙不计其数不够中国人吃

由于中国人大规模养殖小龙虾，中国的小龙虾数不胜数。 虽然逃脱了濒临灭绝的命运，但仍然不够中国人吃。

近十年来，小龙虾的价格平均每年上涨20%。 它已经从路边摊的廉价食品变成了高端昂贵的食材。 吃一顿龙虾要花掉一周的工资很正常。 事情。

在全国5大龙虾产区中，湖北位列第一。 湖北省小龙虾产量仅占全球产量的不到一半。 。 。

龙虾的高产量，让湖北武汉成为全国乃至世界小龙虾的定价中心。 武汉龙虾价格的涨跌会对全球虾价产生影响。

五一过后，随着新一批龙虾上市，湖北武汉龙虾批发价在短短半个月内就出现断崖式下跌。

图中的批发商给我们举了最低规格小龙虾的例子。 一个月前，这种虾每斤卖30多元，现在价格只有8元。

最高档的小龙虾，一个月前卖到65元一斤，现在只要30多元。 也就是说，五一过后短短几天，龙虾均价暴跌约70%。

这是多年来武汉龙虾价格首次大幅下跌。

差不多两个月前，武汉小龙虾的价格也被记者报道过。 当时价格最低规格的每斤是35元，最大规格的也差不多70元一斤。

持续半个月的价格暴跌，让高端小龙虾突然变得更加实惠。

一路飙升的小龙虾

小龙虾是天然适合大排档和路边摊的食物，因为它每年的上市季节很短，只有5月到9月才能大量供应。

在小龙虾生意上，一直有四个月赚钱、四个月赚钱、四个月亏损的传统。

因此，采用低成本装修、随时更换主食摊位是一种非常经济的方法。 只在夏天卖龙虾，其他时间做其他事情。

而且，小龙虾天然适合搭配啤酒、烧烤。 因为吃小龙虾的时候不能玩手机，有一桌子的小龙虾，食客之间的互动非常频繁，有说有笑，眼镜都干了。

看看全国各地的龙虾店，如果回到几年前，几乎都是没什么装修和环境的，都是大排档。

那么为什么近年来出现了大量装修豪华的龙虾餐厅呢？

由于龙虾生意利润丰厚，供需两旺，龙虾的收购和出货价格以年均20%的速度飙升，远远超过了中国经济的增长速度。

做过生意的人都知道，当你身处一个年增长率20%的行业时，无论做哪一个环节，都可以发财。

2012年以来，全国小龙虾餐厅数量大幅增长，首次超过所有餐厅平均增速。

2016年7月，全国小龙虾餐厅超过17600家，是当时中国肯德基门店数量的三倍。

2017年，全国小龙虾消费额超过1370亿元，近年来每年以30%以上的速度增长。

我算了一下，中国13亿人消费了1370亿只龙虾，人均每年差不多100块钱。 这其中包括大量过年回家不愿意买票的农民工。

吃龙虾真的很贵。 。 。

在巨额利润的刺激下，龙虾餐厅开始不断换枪，争夺行业顶端的位置。 还不如单独开一家龙虾店赚半年钱呢。

因为其他餐饮商家没有龙虾店经营一年后半年的利润那么多。

十年前，小龙虾的批发价才几块钱一斤，大排档的价格才28元一斤。 有时甚至可以在价格战中买两斤送一斤。 你没有从龙虾身上赚到任何钱，只是靠饮料和食物赚到钱。 粮食钱。

此后，小龙虾的价格连年暴涨，小龙虾的价格甚至涨到了100多斤一斤，吃一只龙虾就要10块钱。 。 。

虾农的出货价也从几块钱一斤暴涨到30多元一斤甚至70多元一斤。

你可以养小龙虾发财，也可以卖小龙虾发财，甚至可以成为一名龙虾厨师。

就在今年3月，湖北钱江小龙虾学院的毕业生月薪过万元就闹出新闻。

说白了，小龙虾就是一种农产品。 与养鱼、养猪相比，龙虾养殖并没有特别大的差距或技术门槛。

龙虾养殖能够获得如此巨额利润的原因只有一个。 需求量逐年增加，远远超过产量的增长速度。 虾农和虾塘的扩建跟不上市场，导致小龙虾的售价远远超过成本价。

吃小龙虾比买路虎还要贵。

在巨额利润的驱动下，越来越多的人涉足小龙虾养殖，这和前几年养猪利润导致猪肉产量激增是一样的道理。

养龙虾这么赚钱，傻子也不会全力以赴去扩张。 你不养我，胆大的就饿死，胆小的也饿死。

只要是农产品，就有循环。 猪肉有猪周期，龙虾也有虾周期。

虽然小龙虾的需求逐年增加，但小龙虾的产能也在稳步扩大，增长速度越来越快，因为越来越多的人敢于加入龙虾养殖。

当龙虾产能增速超过龙虾市场需求增速时，龙虾价格暴涨的趋势将会受到遏制，价格将慢慢回归合理价格。

什么是合理的价格？ 合理的价格意味着养殖小龙虾的虾农的收入应该与养猪和养鱼的养殖户大致相同。 只有这样，市场才会达到动态平衡。

小龙虾确实好吃，但是中国人消费的鱼和肉更多，都是水产养殖。 为何鱼肉价格没有年年暴涨？ 很简单，因为耕种的人多，供需也比较稳定。

虾的周期即将到来

按照规定，所有农产品价格都会因疯狂养殖而暴跌，导致农民损失惨重，被迫减产。

产量减少后，价格反弹，赚钱效应吸引农民扩大养殖，从而形成动态循环。

小龙虾打破了这个规律，因为龙虾养殖面积每年都在扩大，但虾的价格不但不降，反而每年都在不断上涨。

这是需求旺盛造成的，但需求再大，也会有一个限度。 毕竟中国人就这么多。 十几块钱一只的小龙虾，不是谁都能吃得起的。 他们想加价到20元。 1个甚至30个都有点困难。

高价格抑制了部分需求。

这次小龙虾价格下降并不意味着产能过剩，因为在采访视频中，老板只说今年价格大幅下降，并没有说所有养殖户都亏钱了。

按照目前的价格龙虾苗多少钱一斤，农民还在赚钱，主要是因为赚钱效应，农民会不断扩大规模，直到有一天供大于求，大规模亏损迫使一部分人退出市场。

不过，今年的下跌是牛市中小龙虾价格的首次下跌。

龙虾是季节性动物，五月的价格总是一年中的最低价，但这个最低价每年都会上涨一点点。

只是到了今年，这个最低价格才开始下降。

我查了去年小龙虾的价格曲线图。 2018年35克虾的价格为25元，今年价格为14-22元。 价格大幅下降。

这一下降表明龙虾产能增速首次赶上了需求增速，多年来供不应求的局面终于得到缓解。

在供大于求的情况下，虾价不可能环比下跌。 今年5月的价格肯定会比去年5月高，尤其是小龙虾近年来已经成为热门的网红食品。 更不正常了。

可以预见，这里的价格应该是虾价的顶峰，是虾周期反转的开始，年年涨价神话将以今年为转折点。

根据经济规律，未来几年，龙虾产能将迅速超过龙虾需求，导致龙虾批发价格稳步下降，直至首次突破虾农成本价。

直到虾农索赔损失的消息传出，虾价的下行周期才会结束。 届时的虾价将是真正的最低价。 直到一些虾农无法忍受而退出养殖时，虾价才会开始上涨。 捡起。

虽然今年虾的平均价格处于高峰，但龙虾毕竟是季节性商品。 5月份的价格确实很低，比4月份低很多。 为了省点钱而等几年是不值得的。

所以，爱吃小龙虾的朋友们，可以叫上小伙伴准备出发了。 趁着五月降价，吃个痛快。

原文：虾周期来临，小龙虾批发价暴跌70%

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