河蟹蒸多久合适？吃河蟹的注意事项有哪些？

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蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的大小而定。 例如，小螃蟹通常蒸8分钟左右即可，较大的螃蟹则在10-15分钟后即可食用。 如果你想杀灭螃蟹体内的所有细菌和寄生虫，那么至少要蒸25-30分钟。 由于河蟹长期以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，可能携带细菌和寄生虫，因此食用前需要彻底加热。

清蒸河蟹的做法：

1、将新鲜河蟹用盐水浸泡一段时间，让蟹吐出污垢，然后用清水洗净；

2、用牙刷把河蟹身上的泥清理干净，用清水冲洗几遍；

3、蒸锅内放入适量的水，将洗净的河蟹放入锅中，盖上锅盖，大火烧开，蒸15分钟，根据蟹的大小而定；

4.准备沾酱。 将生姜切成细片河蟹蒸多久最好，放入盘中，倒入适量香醋；

5、河蟹蒸好后，将蒸好的河蟹盛入盘中，食用时沾点蘸酱即可。

吃河蟹的最佳月份：9月至11月。

河蟹，又名螃蟹、大闸蟹，学名中华绒螯蟹。 是我国珍贵的淡水产品。 其味道鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值和经济价值。 一般在9月中旬、10月中旬推出。 正是吃河蟹的高峰期，一直持续到11月份。 11月以后，河蟹逐渐从市场上消失。

吃河蟹的注意事项：

1、购买河蟹时，一定要买活的。 死河蟹虽然便宜，但可能含有毒。 为了安全起见，尽量购买活的河蟹。

2、吃剩的螃蟹不要吃。 蟹肉很容易变质。 最好立即蒸。

3、用热水蒸河蟹。 河蟹的肉很快就被热透了，所以蒸出来的蟹肉吃起来非常鲜嫩。 冷水蒸河蟹一般怕掉腿。 如果是宴席，用冷水蒸会更好。 冷水蒸螃蟹不易掉腿，而且看起来更漂亮。

4、螃蟹不能与茶、柿子同食。

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