清江鱼不是鲶鱼，它是湖北的水产一绝

清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼类。 被誉为“千湖之省”湖北特有的水产品。 长阳的“清江鱼”品牌以其优良的生长水环境、肉质细嫩、无浑腥味、食用安全而受到国内外客商的青睐。 清江发源于鄂西山区的洞洞泉。 它由2000多处山泉汇聚而成。 水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富。 生长着著名的“清江鱼”。

鲶鱼又名胡须鱼、池塘鱼。 其显着特征是无鳞，体表粘液较多，头扁口宽，上下颌各有四根胡须。 分布广泛清江鱼和鲶鱼的区别，主要分布于长江、珠江流域，盛夏至仲春。 最佳食用季节。 鲶鱼是一种肉食性鱼类。 其肉质细嫩，刺少，风味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富。 特别适合体质虚弱、营养不良的人食用。 淡水鲶鱼分布在世界各地的淡水地区，而咸水鲶鱼则生活在热带海岸附近。

清江鱼和鲶鱼的区别

1、概念不同

鲶鱼和清江鱼的概念并不相同，从不同的角度命名。 鲶鱼根据属于鲶形目鲶鱼科鲶鱼属的鱼类类别来命名。 所有属于这一类的鱼都可以称为鲶鱼。 但清江鱼却因该鱼的生活环境和分布区域而得名。 清江水库的鱼都可以称为清江鱼。

2、生活习惯不同

清江鱼主要生活在环境特定、水质优良、气候适宜的地方。 清江水pH值适中，溶氧充足，水质清新，无污染、无公害。 是清江鱼类的主要生长区。 鲶鱼主要生活在河流、湖泊、水库、池塘的中下层，多沿海岸活动。 白天，它们经常躲在草丛、岩石或深水底下，晚上经常觅食。 鲶鱼对环境的适应能力极强，寿命可达70多年。

3、类型差异

鲶鱼和清江鱼所包含的种类不同。 每一个都包含许多物种。 鲶鱼所包含的所有种类均属于鲶鱼的范围。 但清江鱼就不一样了。 它包括很多品种的鱼，有的属于鲤鱼，有的属于鲫鱼，有的属于银鱼等，另外，鲶鱼也是其中之一。 只要是生活在清江地区的，都可以称为清江鱼。

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