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一、鱼种论述
舌头鱼是鳎目鱼的一种。鳎目鱼是著名的经济鱼种,别称比目鱼、鲽鱼、偏口鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲽形目的统称,全世界有14科678种,代表物种有大菱鲆、高眼鲽、半滑舌鳎、褐牙鲆等,其中舌鳎科种类因体型酷似舌头而被称作“舌头鱼”。
二、生活习性
1、底栖性:鳎目鱼是底栖性鱼类,无眼侧着底生活,对不良环境的耐受力较强,很少游动,除头部露在外面外身体可互相叠压一起。
2、冷水性:鳎目鱼是冷水性鱼类,最高致死水温28~30℃,最低水温1~2℃,最适宜水温14~17℃,水温超过21~22℃时停止生长。
3、肉食性:鳎目鱼是肉食性鱼类,幼鱼主要摄食甲壳类、多毛类等,成鱼主要摄食小鱼、小虾、贝类等,捕猎方式因种类不同而不同。
三、营养价值
1、增强体质:鳎目鱼能增强体质,得益于鳎目鱼富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智:鳎目鱼能健脑益智,得益于鳎目鱼富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜:鳎目鱼能美容养颜,得益于鳎目鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
四、代表物种
1、褐牙鲆:褐牙鲆是常见的鳎目鱼,在生物分类学上属于牙鲆科、牙鲆属鱼类,别称偏口、高眼、平目等,主要分布于北太平洋西部海域,我国黄海、渤海等地均有分布和养殖。
2、大菱鲆:大菱鲆是常见的鳎目鱼,在生物分类学上属于菱鲆科、菱鲆属鱼类,别称多宝鱼、瘤棘鲆、蝴蝶鱼等,原产于大西洋欧洲沿岸,我国山东养殖产量曾一度超过了欧洲。
3、半滑舌鳎:半滑舌鳎是常见的鳎目鱼,在生物分类学上属于舌鳎科、舌鳎属鱼类,别称大鳎目鱼、鳎目等,主要分布在黄海、渤海、东海、南海等地,尤以黄海、渤海最常见。
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