豆腐草鱼炖豆腐的做法，营养价值及功效与作用

材料

草鱼1条（约400克）

一块豆腐

两大把黄豆芽

两个小洋葱

姜四片

料酒 一勺

盐适量

黄豆芽草鱼炖豆腐的制作步骤

步骤1

将葱、姜、豆腐等材料切碎备用。 草鱼清洗干净后，一定要把黑膜去掉，把鱼鳞清洗干净，不然会腥。 懂得拆鱼线的人应该把鱼线拆掉。 我不知道该怎么做，所以我没有去。 ?用厨房纸吸干鱼腹和表面的水分。 把鱼切掉放在一边。

第2步

当水沸腾时，在锅中加热油。 油热时加入鱼。 在鱼凝固之前，不要用抹刀搅拌鱼。 煎至鱼从锅中提起时可以摇动，然后用锅铲翻面。 两面煎至金黄色，倒入开水（一定要烧开，最好控制时间，鱼煎的时间和水开的时间是同时的，这样比较容易倒入白汤）

步骤3

然后加入姜片和豆腐块，大火煮十分钟，加入一勺料酒（料酒要沿着锅边加入），加入黄豆芽，改中小火煮再煮五分钟（时间可以适当调整，我没看时间，只是估计一下）

步骤4

关火前加入适量的盐和葱段。

草鱼豆腐

五花肉150克

北豆腐350克

100克洋葱

辅料

调和油适量，盐适量，豆豉适量，生姜1汤匙，干辣椒适量，花椒适量，酱油适量。

步骤1

豆腐切成三角形，五花肉切片，姜、蒜籽、干辣椒切末。

第2步

电饼铛预热，刷上油，铺上豆腐和肉，烤5分钟

步骤3

翻转并再烤3分钟

步骤4

盐

步骤5

胡椒

步骤6

加入洋葱，用木铲搅拌几次，使其调味均匀。

步骤7

最后加点酱油

步骤8

开始起锅

豆腐草鱼汤的功效与作用

原料

豆腐（适量）

草鱼（半条）

食盐（适量）

料酒（适量）

花椒（适量）

洋葱（适量）

八角（适量）

生姜（适量）

水（适量）

鸡精（适量）

步骤一、从冰箱取出适量草鱼，融化备用。

步骤2、葱、姜切段，然后取适量花椒、八角备用。

第三步、锅中加入适量的水，将鱼放入冷水中，用大火煮。 水烧开后，除去上面的漂浮物。

第四步、加入准备好的葱、姜、花椒、八角一起煮。

5、加入适量料酒和盐，继续煮。 如果有任何肿块，用勺子将其取出。

第六步、将卤水豆腐洗净，切成方形待用。

7、此时加入上面切好的豆腐块，炒香。

第8步：将葱切成小块，最后煮熟时加入，以提味。 还能增进食欲。

步骤9.加入准备好的葱花。 保持约一分钟。

步骤10.加入少许鸡精，搅拌均匀，关火，起锅。

第11步、鱼豆腐汤精心熬煮40多分钟，终于熬成。 此汤堪称佳肴，营养美味，而且不油腻。

草鱼的营养价值及食用功效

天天吃草鱼还可以，但是天天吃还是会腻。

草鱼豆腐的营养价值、功效与作用图片视频

草鱼的最佳吃法是：

清蒸草鱼

主料：草鱼1条； 豆豉、姜丝、辣椒适量

实践：

草鱼洗净切段控水。 均匀撒上豆豉和姜丝，腌制10分钟。 烧开后蒸8分钟，取出，倒出一半汤，加入生抽、油，撒上葱花、花椒段，倒入热油。

红烧草鱼

主料：草鱼1条； 胡椒粉少许； 葱少许； 姜少许； 大蒜少许； 料酒适量； 老抽适量； 醋适量； 辣椒适量； 准备好以供以后使用

实践：

鱼杀好后，洗净沥干水分，加少许盐和老抽腌制15分钟左右。锅烧热后，倒入菜籽油烧热，放入鱼片。提前腌制好，然后把鱼煎一下。 当鱼在锅里呈金黄色时，取出，全部煎熟，放入锅中，倒入料酒、醋、老抽。 少许，加入葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉和盐，加水没过鱼，大火煮10分钟，转小火煮20分钟，然后转小火，减少鱼的腥味。汤和服务。

草鱼豆腐的营养价值、功效与作用全图

1、两公斤以下的草鱼，刮去鳞后，剪掉头尾，然后取出鱼内脏，用水洗净。 然后将鱼切成1厘米左右的鱼片。 用水把鱼片上的血水洗干净，把鱼片里面的黑膜刮掉（这个黑膜一定要刮掉，不然鱼又腥又苦。鱼头上的鱼牙也要去掉，因为鱼牙是鱼身上最腥的地方）。 然后将鱼块放入大盆中，加入葱姜汁、盐、油，用手搅拌均匀，腌制15分钟以上。

2、将一块老豆腐切成两半，然后切成1厘米左右厚的豆腐块。 放入盆中，加入开水和少许盐，浸泡15分钟，浸泡豆腐的豆腥味（温馨提示：倒水时不要把水倒在豆腐上，否则会破豆腐）豆腐）。 15 分钟后，取出并沥干。

3、盆里倒入一碗面粉，打入两个鸡蛋，加水搅拌成流动的面糊，然后把鱼块去掉葱姜，把鱼块放入面糊中，把鱼块裹上。 面糊。 然后锅中加入油，将鱼块放入热油中，小火慢慢煎，两面煎至金黄色，备用。

4.锅内留少许底油，倒入蒜末和姜末，炒香，然后加入红辣椒末和挤干的红辣椒，中火将干辣椒中的水炒出香味辣椒。 ，然后关掉暖气并放在一边。

5.砂锅中加入少许油。 油热后，加入蒜片、红豆沙和姜片。 炒香。 将老豆腐均匀地铺在锅底，然后将鱼块放在豆腐上。 加入盐、鸡精、糖、生抽（生抽较多）、老抽，耗油。 盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火煮15分钟。 汤汁合适时，撒上葱花即可食用。

草鱼豆腐的功效与作用

材料

草鱼1000克

豆腐500克

盐适量

大葱 适量

生姜 适量

胡椒粉 适量

八角 适量

料酒适量

香菜 适量

芝麻油 适量

香菜 适量

草鱼炖豆腐的做法

选择一条2斤以上的活草鱼，让鱼摊帮你宰杀。 带回家后，只需将其内外冲洗干净即可。 用锋利的刀去掉鱼头和尾部，只取鱼身，切成1.5cm-2cm宽的鱼块。 然后将每块鱼切成两半并切成条。 倒入适量料酒和盐，腌制15分钟。

锅里多放一点油，因为鱼需要煎过头。 同时放入几片姜（去腥味，防止粘锅）。 将鱼条放入锅中（小技巧：油一定要热！再把鱼放入，鱼条就不容易粘锅了）。 先开大火，再开小火。 将鱼皮煎至表面酥脆、表面呈金黄色。

锅中倒入适量开水。 把汤稍微宽一点。 把火调高并煮沸。 加入适量的盐、料酒、八角、花椒、姜。 加入切块的软豆腐。

汤沸腾后，转小火继续煮30分钟。 待汤浓白、豆腐香时，撒上香菜、葱花。

尖端

1、草鱼，又名草鱼、鳐鱼； 2、中医认为煮熟的草鱼可以温补脾胃、补气血，可以作​​为滋补食补； 3、滋补保护身体的保健汤； 4.适合气虚、食少、消瘦等体弱症状。

草鱼炖豆腐的营养价值

材料：新鲜草鱼头（鲢鱼头最好）、嫩豆腐300克

辅料：植物油、盐、老抽、韭菜、姜、香菜、白糖、鸡精1克、料酒、八角一颗、花椒1克

第2步

将草鱼头清洗干净，用花刀切开。 切鱼头的时候最好多留点鱼肉，这样炖出来的鱼头才会好吃。 然后将料酒均匀地倒在鱼头上，然后均匀地撒上一层薄薄的盐，这里用的盐在一克左右。 这些处理好后，将鱼头放在一边，腌制20分钟。 这样做的目的是为了去除鱼头上的腥味。

步骤3

将葱、姜、辣皮洗净切碎，香菜洗净切段，豆腐切块。 豆腐不要切得太小，因为鱼头比较大。 这个组合看起来不错而且很开胃。 将豆腐放入热水中焯一下，去除豆腥味。 可以让豆腐不那么脆。根据你的操作时间，可以不焯水。

步骤4

热锅冷油，油热70%，放入鱼头，中火慢煎

步骤5

煎至两面金黄

步骤6

锅底留油，加入辣皮、花椒、八角炒香

步骤7

将鱼头放入，不要翻动，倒入料酒（加花雕酒的最好），让花雕酒和香料的味道强行进入鱼里。

步骤8

加水没过鱼，加少许醋，大火煮5分钟去腥，然后加入葱、姜、适量酱油、盐、糖

步骤9

加入豆腐，煮沸

步骤10

转中火煮约10分钟。 如果豆腐易碎，请摇晃锅底，不要搅拌。

第11步

加入鸡精（可选）煮2分钟

步骤12

煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可食用

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