自制鲍鱼食谱

新鲜的野生鲍鱼不仅味道鲜美，而且肉质也很有弹性。 鲍鱼的味道与其他贝类有很大不同。 吃起来不像肉，很特别。 由于鲍鱼的营养价值极高，也是人们餐桌上常见的滋补食品和抗癌食品。 但很多人买鲍鱼却不知道从哪里开始。 鲍鱼怎么做才好吃呢？ 这里为您提供一些自制鲍鱼食谱。

蒜蓉蒸鲜鲍鱼

配料：鲍鱼、蒜末、盐、酱油、鸡精、糖

1.将鲍鱼壳剥去鲍鱼肉，去掉肠子，加盐搓匀。 冲洗干净后，用刷子刷洗鲍鱼壳。

2.热油将蒜末焯水，加入盐、酱油、鸡精、糖调成配料。

3.将鲍鱼肉放入鲍鱼壳内，淋上蒜蓉酱

4、锅中水烧开后，将鲍鱼放入锅中，大火蒸七八分钟。

红烧鲍鱼

配料：鲍鱼、盐、酱油、葱、蒜、醋、淀粉、香菜、糖

1、用勺子将鲍鱼的后柱折断，撬出。 把背面绿色的内脏去掉，洗干净。

2. 将鲍鱼壳放入沸水中焯5分钟消毒，然后用于最后的装盘。

3、用十字刀将鲍鱼正面切开，切成姜末、葱末、香菜末。

4、碗中倒入适量海鲜酱油、米醋、糖、盐。 淀粉可以加也可以不加。 添加更多的米醋和糖可以去除鱼腥味。

5、锅中倒入适量的油，放入姜末、葱炒，然后加入鲍鱼炒，然后倒入碗里准备好的汤煮。

6. 大约5分钟后让汤汁变干。 鲍鱼煮熟后，加入香菜末翻炒两遍，即可出锅装盘。

鲍鱼西兰花鲍鱼酱

材料：鲍鱼7个、西兰花1个、鲍鱼汁50克、大蒜、花生油、盐、味精、枸杞

1、将买来的鲍鱼洗净，去掉内脏，用花刀如图切开。

2.将蒸锅加热，加入水。 锅烧开后，将鲍鱼容器放入其中，盖上盖子。 关火3分钟。 将鲍鱼从锅中取出，放在盘子上。

3. 将西兰花洗净，切成小朵。 取一个炒锅，加入水，大火烧开。 当水沸腾时，加入少许盐和几滴食用油。 倒入西兰花，焯约5分钟。 沥干水。

4.将控水的西兰花放入深碗中压实，然后倒扣放在与鲍鱼一起的盘子中央。 将大蒜去皮并切碎。 加盐拌匀，放在西兰花上。

5、起干净的炒锅烧热，加入花生油烧至70%热，淋在蒜末上，加少许味精

6.取干净的炒锅，大火烧开。 倒入鲍鱼汁。 煮沸后，浇在蒸好的鲍鱼上。

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